El vino espumoso más conocido es:

Para la mayoría de la gente, los vinos tranquilos de Champagne, embotellados como Coteaux Champenois, son una curiosidad local que eleva el concepto de «nicho» a un nuevo nivel. Al fin y al cabo, sólo representan el 0,7% de la producción de una región centrada en la elaboración de vinos espumosos de alta calidad.

Eso no va a cambiar en un futuro próximo, pero hay indicios de actividad en el sector de los vinos tranquilos. En 2019, Charles Heidsieck lanzó cuatro Chardonnays tranquilos single cru de la añada 2017 (Montgueux, Villers-Marmery, Vertus y Oger) y, en febrero de este año, Louis Roederer lanzó otros dos Coteaux Champenois.

En mayo, Champagne Drappier presentó un distintivo trío de vinos Coteaux Champenois: Trop m’en Faut, un 100% Fromenteau (Pinot Gris) de varias añadas (2017/18); Permission, un Pinot Noir monovarietal; y Perpétuité, un Pinot Noir blanco de 14 añadas procedente de la reserva perpetua de Drappier. Con todos estos lanzamientos, la producción es minúscula y los precios previsiblemente elevados, pero cabe preguntarse: ¿por qué ahora?

¿Qué es un vino tranquilo?

vino tranquilo (contable e incontable, plural vinos tranquilos) Tipo de vino de mesa, producido por un método de vinificación que lo deja libre de dióxido de carbono y, por tanto, no espumoso ni efervescente.

¿Cuáles son ejemplos de vino tranquilo?

Champagne – Vino tranquilo (vino no espumoso), Ratafia, Marc de Champagne y Fine de la Marne. Además de burbujas, los fabricantes de champán también crean diferentes subproductos, como: vino tranquilo o no espumoso, Ratafia, Marc de Champagne y Fine de la Marne.

¿Cuál es la diferencia entre vino tranquilo y vino espumoso?

La principal diferencia entre los vinos espumosos y los tranquilos es la presencia (o ausencia) de gas carbónico, que da lugar a la sensación burbujeante característica de los vinos espumosos. Los vinos tranquilos no tienen gas carbónico, mientras que a los espumosos se les añade dióxido de carbono, que produce burbujas y efervescencia.

¿Es el vino tinto un vino tranquilo?

Es posible que haya oído hablar alguna vez de los vinos tranquilos, pero ¿qué es un vino tranquilo? Los vinos tranquilos son aquellos que se han obtenido mediante la fermentación alcohólica natural del mosto (es decir, el zumo de la uva).

La fermentación debe producirse de forma natural por la acción de las levaduras que se encargan de transformar el zumo en vino. A diferencia de lo que ocurre en los vinos espumosos, la producción de estos vinos no suele generar grandes cantidades de gas carbónico.

Por regla general, los vinos tranquilos son vinos secos. Los vinos tranquilos suelen tener una graduación alcohólica que oscila entre un mínimo de 8,5º y un máximo de 14,5º. Estos vinos pueden ser blancos, rosados o tintos, pero nunca espumosos.

En otras palabras, el vino tranquilo es el vino tradicional que todos conocemos, que procede de la fermentación de la uva. Así de sencillo. A estos vinos no se les añade nada para aumentar su grado alcohólico. No hay presencia de anhídrido carbónico que pueda alterar su aspecto. El proceso de elaboración tiene características comunes.

Vino tranquilo – wikipedia

En primer lugar, un vino tranquilo tiene una baja concentración de dióxido de carbono (menos de 4 g/l a 20°C). No presenta, por tanto, burbujas. En segundo lugar, su graduación alcohólica no será inferior a 8,5% vol., ni superior a 14,5º, excepcionalmente 15º.*.

El vino es la bebida resultante exclusivamente de la fermentación alcohólica parcial o completa de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva. Durante la fermentación, las levaduras transforman los azúcares presentes en el zumo en etanol (51,34%) y dióxido de carbono (48,16)**, así como en otras sustancias en cantidades mínimas.

Los vinos espumosos realizan una segunda fermentación en un recipiente sellado, que puede ser una botella sellada (fermentación en botella) o un depósito sellado (fermentación en depósito). El CO2 que produce las burbujas en la mayoría de los vinos espumosos es un subproducto de la segunda fermentación que ha quedado retenido en el interior del recipiente sellado, dando lugar a las burbujas típicas de los vinos espumosos.

La elección del recipiente dependerá del estilo del vino deseado, así como de las tradiciones o normativas regionales. Existen numerosas variantes de la fermentación en botella (método tradicional), pero las más famosas y conocidas son el cava de España y el champán de Francia. Otro vino espumoso popular es el Prosecco italiano, elaborado siguiendo el método de fermentación en depósito. Profundizaremos en este tema en el futuro.

Ejemplos de vinos tranquilos

Explore nuestra gama de vinos tranquilos galardonados, desde vinos blancos aromáticos hasta rosados afrutados. Nuestra cartera incluye nuestra gama principal Chapel Down, así como una edición limitada «Discovery Series» y vinos de finca única «Kit’s Coty».

¿No tiene las cajas que busca? Nuestro servicio de cajas personalizadas le ofrece la oportunidad de crear su mezcla perfecta de vinos tranquilos, espumosos o espirituosos. Ideal para regalar o para organizar su propia cata de vinos.

Entrega estándar gratuita (de 3 a 5 días laborables) en todos los pedidos realizados en el Reino Unido continental. La entrega urgente (1-2 días laborables) está disponible a partir de 6,95 £ por pedido. Para entregas a direcciones fuera del Reino Unido continental, haga clic a continuación para obtener más información.

Creemos que invertir en Chapel Down debe ser gratificante y divertido. Además de cosechar los frutos del rendimiento de la empresa, tendrá acceso a un excelente paquete de beneficios y descuentos. Para configurar la cuenta en línea del accionista, consulte nuestras Preguntas frecuentes del accionista.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad