Tabla de dulzor del vino

Si es nuevo en el mundo del vino, una de las primeras cosas que querrá saber es sobre el dulzor. El dulzor es un factor de sabor importante, y puede resultar molesto preguntarse a través de tantos vinos si son dulces o secos. ¿Cree que el Chardonnay es dulce? ¿Es dulce el Pinot Grigio? La mayoría de la gente suele sorprenderse por estos dos populares vinos blancos. Ambos resultan ser secos (no dulces). Sin embargo, puede que le sorprenda saber que le gustan los sabores afrutados de estos vinos (aunque no sean tan dulces como le gustaría). Con nuestra tabla de dulzor de vinos tintos y blancos, es fácil saber qué vinos secos y dulces le pueden gustar. Siga leyendo para descubrir nuestra tabla de dulzor del vino y aprenderlo todo sobre los diferentes sabores del vino, desde el dulce y afrutado Moscato hasta el rico y cremoso Chardonnay.

El término «vino dulce» puede aplicarse a cualquier vino seco o superior, pero generalmente se reserva para vinos de 20 g/l o más. Cualquier vino entre 20 y 75 g/l suele denominarse vino semidulce, como el Lambrusco o el Moscat. Los tipos de vino «muy dulce», como el Oporto Tawny y el Vin Santo Rossi, suelen tener 75 g/l o más.

¿Qué tipo de vino blanco es dulce?

Niveles de dulzor del vino

El Sauvignon Blanc y las mezclas blancas bordelesas son buenos ejemplos de vinos secos, mientras que el Sauternes (también elaborado con Semillon y Sauvignon Blanc), el Riesling de vendimia tardía, el Vouvray, el Zinfandel blanco y el Eiswein suelen ser dulces.

¿Qué tipos de vino son dulces y no secos?

Ligeramente dulce: Riesling, Chenin Blanc, Gewurztraminer, Moscato. Muy dulces: vinos de postre – jerez, oporto, sauterne, vino frío.

Vino seco

PromoAbrir menúInmersión profunda5 tipos principales de vino de postreSalte la pesada opción del postre por algo que haga brillar las papilas gustativas. Conozca los 5 tipos principales de vino de postre, desde el Moscato d’Asti, delicadamente efervescente, hasta el Oporto añejo, rico y efervescente.

El vino dulce procede de uvas muy dulces. Para elaborar un vino dulce, la fermentación se detiene antes de que la levadura convierta todos los azúcares de la uva en alcohol. Hay varias formas de detener la fermentación, como sobreenfriar el vino o añadirle brandy. El resultado es un rico vino endulzado con azúcares naturales de la uva.

Existen cientos de tipos diferentes de vinos de postre en el mercado, pero la mayoría se dividen en 5 estilos principales. Esta guía describe los cinco estilos e incluye ejemplos de cada uno de ellos. Explore los cinco estilos para conocer a fondo los vinos de postre.

La carbonatación y la elevada acidez del vino espumoso hacen que sepa menos dulce de lo que realmente es. Algunas variedades de uva huelen más dulces que otras. Esto induce a nuestro cerebro a pensar que también saben más dulces. Por ejemplo, un Moscato Demi-Sec (también conocido como «Semi Secco») sabe más dulce que un Champagne Demi-Sec, aunque ambos tengan la misma cantidad de azúcar.

Vino semidulce

PromoAbrir menúConsejos y trucosTabla de dulzor del vinoPara simplificar el concepto de dulzor del vino, puedes comparar vinos en esta tabla. Aunque no todos los vinos se ajustan a las generalizaciones que contiene, puedes aprender mucho sobre cómo encontrar el vino en el rango de dulzor que prefieras.

Algunos vinos son tan secos que raspan la humedad de la lengua y hacen que el interior de la boca se pegue a los dientes. En el otro extremo del espectro, algunos vinos son tan dulces que se pegan a las paredes de la copa como aceite de motor.

Los escritores de vino llevan años poniendo palabras al concepto de sequedad y los científicos de la alimentación han estudiado por qué algunos vinos saben más secos que otros. Ambos grupos afirman que el aroma, el tanino y la acidez son componentes clave de por qué un vino sabe «seco».

Lo interesante del tanino es que un estudio reciente demostró que algunas personas tienen mayor sensibilidad al tanino en función de la cantidad de proteínas presentes de forma natural en su saliva. Compre el libro y reciba un curso.Obtenga el curso Wine 101 (valorado en 100 $) GRATIS con la compra de Wine Folly: Edición Magnum.

Vino blanco dulce

Si es nuevo en el mundo del vino, una de las primeras cosas que querrá saber es sobre el dulzor. El dulzor es un factor de sabor importante, y puede resultar molesto preguntarse a través de tantos vinos si son dulces o secos. ¿Cree que el Chardonnay es dulce? ¿Es dulce el Pinot Grigio? La mayoría de la gente suele sorprenderse por estos dos populares vinos blancos. Ambos resultan ser secos (no dulces). Sin embargo, puede que le sorprenda saber que le gustan los sabores afrutados de estos vinos (aunque no sean tan dulces como le gustaría). Con nuestra tabla de dulzor de vinos tintos y blancos, es fácil saber qué vinos secos y dulces le pueden gustar. Siga leyendo para descubrir nuestra tabla de dulzor del vino y aprenderlo todo sobre los diferentes sabores del vino, desde el dulce y afrutado Moscato hasta el rico y cremoso Chardonnay.

El término «vino dulce» puede aplicarse a cualquier vino seco o superior, pero generalmente se reserva para vinos de 20 g/l o más. Cualquier vino entre 20 y 75 g/l suele denominarse vino semidulce, como el Lambrusco o el Moscat. Los tipos de vino «muy dulce», como el Oporto Tawny y el Vin Santo Rossi, suelen tener 75 g/l o más.

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