Tónica de whisky

Los cócteles con agua tónica suelen ser sencillos. Muchos siguen la fórmula del gin-tonic: un chupito de licor coronado con agua tónica acentuada con cítricos. Sin embargo, son todo menos aburridos. Los combinados de tónica son ligeros, refrescantes y vigorizantes, y las posibilidades de sabor son sorprendentemente variadas.

Fiel a su nombre, el agua tónica era originalmente un tónico medicinal. La quinina es el ingrediente clave que da al agua tónica su sabor seco y amargo, y se ha utilizado durante mucho tiempo para prevenir la malaria. Para que el medicamento fuera más agradable al paladar, en el siglo XIX se daba a los soldados británicos agua tónica (a menudo con ginebra). Hoy en día, la tónica no se utiliza por sus propiedades curativas, sino como bebida para mezclar.

Ese característico perfil de sabor es lo que convierte a la tónica en un excelente maridaje para una gran variedad de destilados. Es efervescente pero no demasiado dulce y su sabor es relativamente transparente, por lo que intensifica suavemente el sabor natural de la bebida espirituosa. Aunque la ginebra y el vodka son las opciones más conocidas, la tónica funciona igual de bien con coñac, tequila, whisky, licores y amargos. Una variedad de frutas, hierbas y especias puede realzar estas bebidas mezcladas. Incluso algunos cócteles que no la requieren quedan muy bien con una dosis de tónica.

¿Qué combina bien con la tónica?

Aunque la ginebra y el vodka son las opciones más famosas, la tónica funciona igual de bien con coñac, tequila, whisky, licores y amargos. Una variedad de frutas, hierbas y especias puede realzar estas bebidas mezcladas. Incluso algunos cócteles que no la requieren quedan muy bien con una dosis de tónica.

¿Qué puedo hacer con el agua tónica?

La tónica se utiliza sobre todo para mezclar cócteles. También se puede beber sola, pero a mucha gente le disgusta su sabor amargo. Históricamente, el agua tónica era buena para prevenir la malaria, pero hoy en día los niveles de quinina son mucho más bajos.

¿Para qué se utiliza la tónica en las bebidas?

Mientras que «tónico» es un término general para designar brebajes con beneficios para la salud y propiedades vigorizantes, el agua tónica es una bebida carbonatada que contiene agua, dióxido de carbono y quinina. Algunos fabricantes de agua tónica añaden azúcares o agave para equilibrar el sabor amargo de la quinina.

Tequila tónico

Añada profundidad de sabor y textura a sus bebidas con agua tónica artesanal y mezcladores de ginebra que elevan cualquier experiencia de consumo. Los mejores mezcladores de ginebra complementarán la bebida espirituosa elegida, siguiendo las notas cítricas o contrastando la bebida con un paladar dulce y sabroso. Mientras tanto, el agua tónica puede refrescar cualquier bebida, dirigiendo los sabores hacia lo convencional o lanzando cada sabor a un espacio nuevo y excitante. Combine nuestra agua tónica india y explore nuevas y emocionantes recetas de cócteles para añadir un toque botánico a su selección de bebidas.

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Ron y tónica

La tónica se asocia más a menudo con la ginebra y el vodka, pero no hay por qué dejar que estas opciones clásicas se lleven toda la diversión. El ron, el tequila e incluso el brandy pueden combinarse con tónica para una rápida infusión de efervescencia y sabor.

Elana Abt, directora de vinos y sumiller, creó la Summer Tonic mientras trabajaba en el ahora cerrado Otto de Nueva York. Quería añadir un cóctel a base de ron a la carta, pero sin perder de vista el refrescante Gin & Tonic. «El ron es sinónimo de verano, y mis clientes suelen pedir más cócteles de ron en esta época del año», dice. «Pensé: ‘¿Por qué no crear una versión fresca con ron del clásico G&T?».

Y eso es exactamente lo que hizo, empezando con el ron Mount Gay de Barbados, de rico sabor. Lo combinó con Borgia Bitter Rosso, un aperitivo de color rojo vivo aromatizado con flor de genciana y raíz de genciana. Este licor único actúa como Campari y otros licores rojos amargos cuando se mezcla con bebidas, así que si no puede encontrar Borgia, puede probar un sustituto para obtener resultados similares. El zumo de limón fresco añade un brillante equilibrio cítrico, y el agua tónica aromática Fever-Tree aporta un vívido extra al cóctel. Su color rosado es cortesía de la corteza de angostura sudamericana, y sus ingredientes botánicos aromáticos incluyen cardamomo, baya de pimiento y jengibre, aportando notas especiadas que la diferencian del típico perfil cítrico de la mayoría de las tónicas.

Cóctel de tónica Bacardi

El característico sabor amargo de la tónica procede de la quinina. El agua tónica se suele utilizar para mezclar bebidas alcohólicas, especialmente el tradicional gin-tonic, pero no hay ninguna razón por la que no se pueda disfrutar también del sabor de la tónica en un cóctel. En este artículo del blog, nos adentramos en algunas de las mejores opciones y en su sabor.

La quinina, que originalmente se añadía al agua tónica como profiláctico contra la malaria, está presente en la bebida gaseosa en cantidades minúsculas. La quinina es la responsable del característico sabor amargo del agua tónica. Aunque el agua tónica se suele utilizar para mezclar bebidas alcohólicas, sobre todo el tradicional gin-tonic, no hay razón para no disfrutar también del sabor de la tónica en un cóctel.El agua tónica tiene su origen en Sudamérica, concretamente en Perú, donde los colonialistas españoles descubrieron la quinina. Los oficiales británicos destinados en la India la transformaron en agua tónica al combinarla con agua de soda y azúcar. La tónica tiene un sabor adquirido que gusta a quienes buscan intencionadamente perfiles de sabor «amargos»; combina bien con el sabor de la ginebra. La soda es agua carbonatada con minerales adicionales, como bicarbonato sódico, citrato sódico y sulfato potásico, mientras que la tónica se prepara a partir de la mencionada combinación de quinina, agua carbonatada, azúcar o jarabe de maíz de alta fructosa y (ocasionalmente) aromatizantes. El agua carbonatada es lo que se conoce como agua con gas. El agua con gas es agua que tiene carbonatación natural. Técnicamente, un agua de Seltz es agua carbonatada con carbonatación artificial.

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