Tragos con pisco
Recetas de cócteles
Conozca este aromático aguardiente de uva con un nuevo repertorio de bebidas Ninguna bebida espirituosa puede definirse únicamente por un cóctel. Pregúntele a cualquiera si quiere un cóctel de pisco y a menudo le responderá con un «¿qué es eso? Sin embargo, si se les ofrece un Pisco Sour, es probable que establezcan la conexión con la bebida, aunque la mayoría de la gente todavía no sabe lo que significa «pisco». Esto se debe a que a menudo existe una gran desconexión entre la propia bebida espirituosa y su lugar en un cóctel: el malentendido de que esta bebida es simplemente un sour, hecho con pisco. Por eso, inevitablemente, cuando la gente piensa en el pisco, la versión peruana y chilena del brandy, piensa en el Pisco Sour. Este cóctel clásico, del que se dice que fue creado por Victor Morris en los años 20, es adorado por todo el mundo, y con razón. Pero hay mucho más en esta bebida espirituosa a base de uva conocida como pisco. He aquí algunos cócteles de pisco que cambiarán su forma de pensar sobre esta versátil bebida espirituosa.SACRED VALLEYRecetas cortesía de The Crunkleton, Charlotte, NCThis pisco cocktail gets its smoky flavor from the Islay single malt, but is balanced by the sweetness of the syrup and passion fruit.
¿Cómo se puede beber pisco?
El pisco es un aguardiente destilado de zumo de uva fresca y elaborado a partir de muchas uvas diferentes, sobre todo en Sudamérica. El pisco se bebe en forma de cóctel, el Pisco Sour, combinado con zumo de limón, clara de huevo y amargo de Angostura.
¿A qué sabe el Pisco Sour?
Sin embargo, no se destila a partir de vino, como es habitual en los aguardientes de vino europeos, sino de mosto de uva fermentado. Por eso su aroma recuerda a menudo a pasas sultanas y uvas con notas de mosto y moho. El pisco se considera la bebida nacional de peruanos y chilenos por igual.
Pisco collins
El Pisco Sour es, con diferencia, el cóctel de pisco más famoso y quizá incluso más popular que el propio aguardiente de uva. Mientras que el pisco en sí fue durante mucho tiempo sólo un tema de discusión entre barmans experimentales y aficionados a Perú o Chile, el Pisco Sour se veía en todas las mejores cartas de bar y en películas, libros y series. La bebida no tiene ni cien años, y por tanto es 300 años más joven que el propio destilado.
Al igual que ocurre con el propio pisco, Chile y Perú se disputan el origen de la bebida emblemática de esta categoría de espirituosos. Aún hoy, algunos chilenos afirman que Elliot Stubb inventó la bebida en 1872 en Iquique. Sin embargo, esto se basa en un error de traducción – aunque Elliot Stubb estaba realmente en Iquique en ese momento, inventó el Whiskey Sour. E incluso si hubiera tenido la idea del Twist en esa época: Iquique no llegó a Chile hasta 1879, antes pertenecía a Perú. Según la opinión unánime de los expertos, el barman Victor Morris desarrolló el Pisco Sour en los años 20 en su Morris Bar de Lima. Eso sí, como vuelta de tuerca al Whiskey Sour de Elliot Stubb, no se puede negar la relación. Sin embargo, la versión de Morris era muy sencilla, sin clara de huevo ni amargo de cóctel. Ambos fueron añadidos a la receta unos años más tarde por su empleado Mario Bruiget.
Generador de cócteles
Cuando aprendes español en casa o tomas clases de español online, es importante conocer la cultura que acompaña al idioma. El objetivo final de todo estudiante de idiomas es visitar el país y hablar sin problemas con hablantes nativos, ¿verdad? La cultura te ayudará a conectar con tus nuevos amigos. Ya hemos hablado antes de la vida en Chile, del arte callejero y de la versión única del español chileno que se habla allí. Hoy nos ponemos en modo fiesta. Hoy vamos a explorar cómo beber pisco, el alcohol preferido en Chile.
En la actualidad, el gobierno chileno regula dos zonas en el norte del país y 13 variedades de uva (principalmente Moscatel rosada, de Alejandría y Pedro Jiménez) para la producción de pisco. Un producto similar elaborado fuera de esta normativa se denomina aguardiente.
Si vas a Perú o Chile a estudiar fuera y aprender español, seguro que te surge esta pregunta. ¿El pisco es de Perú o de Chile? Este debate sobre el origen implica patriotismo, geopolítica y tradiciones culturales. Como puedes imaginar, la discusión entre vecinos con una historia de conflictos fronterizos puede llegar a ser tensa.
Cóctel para mosquitos
Aunque técnicamente pertenece a la misma categoría que otros aguardientes, como el coñac, el pisco tiene categoría propia. Es de alta graduación, normalmente transparente, y puede ir de ligeramente dulce a herbáceo y amargo. El pisco es delicioso mezclado en cócteles, el más popular de los cuales es el pisco sour.
La historia exacta del pisco sour es controvertida; tanto Chile como Perú reivindican la creación de este famoso cóctel. Sin embargo, la historia generalmente aceptada es que se creó entre 1915 y 1925. Esta versión atribuye el mérito al barman Victor Morris, un barman estadounidense que trabajaba en Lima (Perú) en aquella época. Se trata de una bebida ácida de estilo clásico, probablemente influida por cócteles como el whisky sour.
Hay muchas maneras de preparar un cóctel pisco sour, pero esta receta peruana básica siempre es un éxito. Elaborado con aguardiente de pisco, sirope simple, zumo de lima, clara de huevo y unos toques de amargo, el sabor del pisco sour es una tentadora mezcla de ácido, dulce, sedoso y herbáceo. Es un cóctel fabuloso y una excelente excusa para explorar la variada gama de piscos disponibles.
