Tragos con licor de dulce de leche

Chupito de dulce de leche

Conocí el licor de dulce de leche cuando tenía unos 20 años, en un viaje a Buenos Aires. Siempre me gustó viajar liviano, así que sólo llevaba una mochila pequeña, lo que le causó mucha gracia a mi madre cuando volví a casa, ya que había metido cinco botellas de vino y dos botellas de dulce de leche en esa pequeña mochila. (Ah, los viejos tiempos, cuando todavía se podía llevar líquido en los vuelos). Poco después, me «confiscó» una de las botellas de dulce de leche, supuestamente porque era menor de edad. ¿Qué puedo decir? A mi madre le gusta mi gusto por el licor. Creo que todavía le queda algo.

Eso fue hace años. Terminé mi botella y no volví a ver el dulce de leche hasta el mes pasado, cuando me encontré en el mercado de Jaffa con la cuñada de Eitan. Yaakov Lavie, de Efrat, había montado un puesto con sus premiados licores y ofrecía degustaciones. Esperando no gastar dinero, lo rechacé; sabía que una vez que lo probara, no podría resistirme a comprar una botella. Pero una cosa llevó a la otra, y me encontré con medio litro de licor de dulce de leche por unos muy razonables 50 shekels.

Cóctel de licor de chocolate y ron

Lo que tenemos: Un daiquiri salado con sirope simple de dulce de leche y sabores cítricos. A qué supo: ¿Conoces esos bombones con forma de naranja que regalan en Navidad? Imagínatelo, pero más ligero y veraniego. «Es súper raro», dijo Apaga. «A mí me gusta». Tenía razón; es súper raro.Puntos de improvisación (del 1 al 5): 5. La simplicidad del cóctel era intrigante. Naranja y lima con dulce de leche pegajoso y espeso no es una combinación obvia, pero el ácido ayudó a cortar parte de la dulzura del caramelo e hizo que el dulce de leche pareciera más fresco, más brillante y menos abrumador. Impresionantemente, Apaga fue capaz de transformar la consistencia de la pasta pesada y azucarada en algo suave y bebible.Receta:

Receta de licor de dulce de leche

Esta refrescante bebida será la estrella de tu próxima cena. Es la bebida perfecta para tomar después de cenar; sólo asegúrate de usar café expreso descafeinado o tu sabor de café favorito. También es una forma estupenda de aprovechar el café sobrante de una cafetera. En lugar de tirarlo por el desagüe, coge una cubitera vacía y crea tus propios cubitos de hielo de café. Cuando el café se derrite, se crea una deliciosa bebida en capas que es un festín para la vista y el paladar. La bebida se volverá más dulce a medida que el café se mezcle con el licor.

Preparar el café (preferimos el espresso porque su tueste amargo contrasta con la dulzura del licor) y dejar enfriar. Verter en una bandeja de cubitos de hielo y congelar toda la noche. Colocar la mitad de la bandeja de cubitos de café en un vaso y verter La Dorita por encima. Decorar con piel de naranja y una cucharadita de miel, para compensar aún más el amargor de los cubitos de espresso.

Argentina y Alemania se enfrentaron en la final del Mundial 2014 en Río de Janeiro. En honor al choque de estos dos gigantes, creamos este cóctel refrescante y patriótico. Está inspirado en la bandera argentina y lleva el nombre del capitán de la selección argentina, Lionel Messi, también conocido como «La Pulga». El dulce de leche apareció en los titulares de los periódicos de todo el mundo en la inauguración de los Juegos debido a que las autoridades brasileñas confiscaron casi 90 libras de dulce de leche a la selección nacional de fútbol de Uruguay a su llegada a Brasil. ¿Por qué iba a viajar la selección uruguaya de fútbol con su propio dulce de leche? Es un sabor cotidiano en el que confían. Al final, Alemania ganó por 1-0 en la prórroga, pero Argentina le plantó cara.

¿Tiene alcohol el dulce de leche?

Estos días, el revivido cóctel clásico está de moda. Bacardi no se ha perdido ni un detalle desde el regreso de «Guys and Dolls», la clásica comedia musical americana sobre el enamoramiento bajo las brillantes luces de Broadway. El musical vuelve a los escenarios el 1 de marzo, pero la versión modernizada del dulce de leche, que desempeña un papel secundario en este emocionante clásico, ocupa el centro del escenario en estos momentos.

Al igual que el elenco de «Guys and Dolls» vuelve al escenario con caras nuevas (Oliver Platt de «Frost/Nixon»-«Nip/Tuck»-«Flatliners» y Lauren Graham de «Gilmore Girls»-«Evan Almighty») Bacardi trae de vuelta el Dulce de Leche con un toque fresco sin dejar de abrazar los elementos auténticos del cóctel original que ha aparecido en el musical desde su popular debut en 1950. Dulce de Leche significa «bébeme». Con su celestial y decadente combinación de ron, licor de chocolate negro y leche condensada azucarada, no es de extrañar que esta perfección líquida sea un postre en un vaso.

Bacardi no es el único que se ha aficionado al cóctel de dulce de leche. Este cóctel existe desde hace tiempo, pero no es tan popular como Broadway quiere hacer creer en Estados Unidos. Según un comunicado de prensa de Diageo de 2005, los hispanos han estado disfrutando del «dulce de leche directamente del tarro, sobre el pan o como parte de sus postres favoritos». En el momento de ese comunicado de prensa, Diageo lanzó Dulseda, «el primer licor cremoso super premium inspirado en el sabor del tradicional dulce de leche latino: una sofisticada mezcla de selectos rones caribeños y auténtica nata». Este licor fue concebido para los hispanos y a partir de las aportaciones de los amantes del dulce de leche de todas las nacionalidades.