Tragos con licor de chocolate

Qué hacer con licor de chocolate

Una vez elegido el vodka, necesitarás algunos ingredientes más para preparar esta bebida con sabor a postre. Tres de ellos son chocolate, todos ellos en diferentes formas: licor, polvo y chocolate semidulce recién rallado. El primero lo aporta el licor de chocolate Godiva, una bebida dulce y aterciopelada de 30 grados que combina fácilmente con muchos licores, incluido el vodka. El segundo es un escaso cuarto de onza de cacao en polvo azucarado, que se incorpora a la bebida al agitarla.

A partir de ahí, se necesita media onza de sirope simple para añadir un poco más de equilibrio al cóctel, mientras que la clara de huevo aporta una textura sedosa y produce una espuma espesa después de agitarla con los ingredientes líquidos. El tercer elemento de chocolate, chocolate semidulce rallado, descansa como adorno sobre la espesa cabeza de espuma.

Cócteles fáciles con licor de chocolate

Puede que la introducción de este artículo sea demasiado breve para resumir adecuadamente los puntos clave. Por favor, considere la posibilidad de ampliar el lead para proporcionar una visión general accesible de todos los aspectos importantes del artículo. (Septiembre 2021)

El licor de chocolate es un licor con sabor a chocolate elaborado a partir de un licor base de whisky o vodka. A diferencia del licor de chocolate, el licor de chocolate contiene alcohol. El licor de chocolate se utiliza a menudo como ingrediente en mixología, repostería y cocina.

Se menciona,[¿por quién?] en francés, la producción y venta de chocolate en licor ya en 1666.[1] El contexto[¿cuál?] sugiere que se trata de un licor de chocolate, no de un licor de chocolate o extracto de habas de cacao ni de ninguna otra bebida con sabor a chocolate.

En Nueva Inglaterra, antes de la Revolución Americana del siglo XVIII, era popular un «vino de chocolate». Sus ingredientes incluían jerez, oporto, chocolate y azúcar[2] Un manual francés publicado en 1780 también describe el licor de chocolate[3] Un manual de farmacia francés de 1803 incluye una receta para un licor de chocolate (ratafia de chocolat, también ratafia de cacao)[4]. [4] Un libro de cocina estadounidense de principios del siglo XIX, publicado en 1825 y conservado en un archivo histórico de Carolina del Sur, incluye una receta similar[1] A lo largo del siglo XIX y principios del XX, manuales y enciclopedias en francés, inglés y español ofrecen recetas similares. Un manual de ciencias de la alimentación de finales del siglo XIX da una receta que incluye técnicas para clarificar y colorear el licor[5] Un manual similar[vago] de principios del siglo XX da cuatro recetas[6].

Cóctel de chocolate y vodka

El licor de chocolate es el ingrediente base de todos los chocolates negros del mercado. Es parte integrante de cualquier chocolate con leche y se modifica activamente para hacer chocolate blanco, pero ¿qué es el licor de chocolate? ¿Es lo mismo que el licor de chocolate o pertenece a otra categoría, como el licor de cacao?

El licor de chocolate recibe muchos nombres, como licor de cacao, pasta de cacao, chocolate para hornear, licor de cacao, pasta de cacao o simplemente «chocolate». Pero se llame como se llame, este líquido se elabora a partir de granos de cacao (también llamados habas de cacao o nibs de cacao), y contiene tanto sólidos de cacao como manteca de cacao en aproximadamente la misma proporción.

El licor de chocolate se llama así porque hace muchos siglos, cuando se daba nombre a esta sustancia, era el líquido o fluido a partir del cual se producía el chocolate. Esto significa que todas las tabletas de chocolate contienen alguna cantidad de licor de chocolate, ¿verdad? Pues no exactamente.

El chocolate con leche es en realidad un híbrido, porque mientras que el chocolate negro es básicamente cacao + azúcar, los chocolates con leche se basan en mucha manteca de cacao + azúcar más un poco de licor de chocolate y leche en polvo. Pero el licor de chocolate aporta mucho más que sabor al producto final.

Cóctel placer de chocolate

Sean es un galardonado barman con más de 15 años de experiencia en el sector. Es el barman jefe del restaurante Gabriel Kreuther, galardonado con dos estrellas Michelin, donde elabora menús de cócteles que han captado la atención internacional. Hasta la fecha, ha preparado más de un millón de cócteles, y sigue sumando.

Deléitese con un sencillo martini de chocolate adornado con un borde de cacao y una guarnición de caramelo de chocolate. Es una bebida de postre perfecta para servir en una cena, y satisfará ese antojo de dulce en esas tardes en las que apetece un cóctel.

Hay muchas versiones de un martini con sabor a chocolate y la mayoría tienen dos cosas en común: vodka y chocolate. Esta es una de las recetas más fáciles porque simplemente mezcla vodka con tu licor de chocolate favorito. Además, es mucho más ligera, ya que prescinde por completo de la nata para que sólo disfrutes del delicioso sabor del chocolate.

«Servido en restaurantes divertidos por camareros malabaristas hipertalentosos que llevaban tirantes acampanados, este cóctel era lo último en decadencia y frivolidad. Lamentablemente, con la introducción de las pretensiones y la mixología, el ‘Choco-Tini’ cayó en desgracia. Esta receta representa lo bueno que era este cóctel». -Sean Johnson