Trago alexander
Brandy alexander rezept
Los orígenes de la bebida Alexander siguen siendo inciertos. Según algunos, fue creada en Londres por el barman Henry Mc Helhone para celebrar la boda de la princesa Mary y Lord Lascelles en 1922. Según otros, en cambio, fue inventada por un barman neoyorquino, de nombre Alexander, antes de que estallara la Ley Seca. Averigüemos cómo preparar el delicioso cóctel Alexander para servirlo en un vaso frío.
Cómo preparar el cóctel Alexander Enfríe el vaso pequeño con hielo. Pon más hielo en la coctelera y añade el coñac, la crema de cacao oscura y la nata. Remover durante al menos 15 segundos. Verter el cóctel en la copa pequeña y decorar con nuez moscada rallada.
– Si prefiere un cóctel menos dulce, puede añadir 2 cl de crema de cacao, para obtener un cóctel Alexander más seco. – Sirva el cóctel Alexander bien helado como aperitivo para disfrutar todo el año. – Aunque la receta IBA del cóctel Alexander tiene entre sus ingredientes coñac, la primera receta original utilizaba ginebra. Por lo tanto, también puede probar la versión con ginebra o sustituir el coñac por ron oscuro, brandy, vodka o licor de café.
Crema de cacao
Sean es un galardonado barman con más de 15 años de experiencia en el sector. Es el barman jefe del restaurante Gabriel Kreuther, galardonado con dos estrellas Michelin, donde elabora menús de cócteles que han captado la atención internacional. Hasta la fecha, ha preparado más de un millón de cócteles.
El brandy Alexander es un cóctel exquisito que cautivó a los bebedores durante la mayor parte del siglo XX y que no ha perdido ni un ápice de su atractivo. No es excesivamente dulce, aunque sí indulgente, y la sencilla receta encuentra un equilibrio perfecto entre sólo tres ingredientes.
Aunque se desconoce su verdadero origen, y muchos han afirmado que el cóctel lleva su nombre, todas las historias parecen apuntar a un barman neoyorquino llamado Alexander, que fue el verdadero cerebro de este suave y delicioso brebaje. El cóctel no fue diseñado necesariamente para ser un cóctel de chocolate en el sentido moderno. En su lugar, debía tener un toque de sabor a chocolate que acentuara la nata y el brandy.
Aunque este cóctel es un postre en sí mismo, se puede acompañar con comida. Los postres de bayas, las natillas y los cítricos ligeramente azucarados o las cremas de vainilla son excelentes complementos. Un postre de chocolate podría ser demasiado, así que elija sabores más frescos.
Encontrar un cóctel
El Brandy Alexander era una bebida muy popular cuando yo trabajaba en los bares del Upper East Side de Manhattan en los años 70 y, si se prepara con cuidado, puede ser un trago de calidad. Pero, ¿de dónde viene?
Obviamente, es una versión mejorada del cóctel clásico -pero en gran parte olvidado- Alexander, que mezcla brandy en lugar de ginebra con crema de cacao y nata. Pero quienquiera que fuera el que eliminó la ginebra británica y dio la bienvenida al coñac francés a la fiesta, creo que se ha perdido en la historia.
Una de las primeras recetas impresas que se conocen del Alexander se encuentra en el libro de 1916 de Hugo Ensslin «Recetas de bebidas mezcladas». El cóctel, según el historiador Barry Popik, nació probablemente en el Hotel Rector, el principal palacio de la langosta de Nueva York antes de la Ley Seca. El barman del lugar, un tal Troy Alexander, creó su brebaje epónimo para servir una bebida blanca en una cena de celebración de Phoebe Snow.
Phoebe Snow, debo explicar, era un personaje ficticio utilizado en una campaña publicitaria de la Delaware, Lackawanna and Western Railroad. La compañía quería transmitir el mensaje de que sus locomotoras funcionaban con antracita, una variedad de carbón de combustión limpia. Los anuncios enfatizaban este hecho mostrando a la Sra. Snow viajando con un vestido blanco como la nieve.
Cocktail eigenschaften
Existen múltiples teorías sobre los orígenes y la denominación del Alexander. El historiador Barry Popik relaciona el cóctel con un artículo del Philadelphia Inquirer sobre las Series Mundiales de 1915 entre Boston y Filadelfia. El artículo sugiere que un barman creó el cóctel en honor al lanzador de Filadelfia Grover Cleveland Alexander, aunque finalmente Boston ganó a Filadelfia el título de las Series Mundiales.
Otro rumor sugiere que el Alexander fue creado por Troy Alexander, un barman anterior a la Ley Seca del restaurante de langosta Rector’s de Nueva York. Llamó así al cóctel en honor de Phoebe Snow, un personaje ficticio de una campaña publicitaria de la compañía ferroviaria DL&W, que cambió el combustible de sus locomotoras por antracita de combustión limpia. Phoebe llevaba un vestido blanco para contrastar con la forma en que los viajeros salían cubiertos de hollín de los trenes que quemaban carbón.
Mezcle los ingredientes anteriores y añada hielo. Agitar enérgicamente todos los ingredientes. Colar en un recipiente sin el hielo y agitar de nuevo. Colar en un vaso. Espolvorear con nuez moscada rallada. Servir directamente, frío, sin hielo.
