Escalador de porciones: ajusta las cantidades de tus ingredientes automaticamente al cambiar el numero de personas.
📊 Configuracion de Porciones
Factor de escala: 1.00x
🍴 Recetas Argentinas Clasicas
Carga una receta pre-cargada para empezar rapidamente:
📦 Ingredientes
Agrega los ingredientes de tu receta original. Las cantidades se escalaran proporcionalmente.
✅ Resultado Escalado
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Porciones originales
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Porciones deseadas
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Factor de escala
Ingredientes escalados
Ingrediente
Original
Escalado
Cantidad por persona
💡 Consejos para Escalar Recetas
Especias y condimentos: No escale linealmente. Para el doble de porciones, usa 1.5x en especias. Los sabores intensos se multiplican de forma no proporcional.
Sal: Agrega de a poco y prueba. El exceso de sal no tiene vuelta atras, pero la falta se puede corregir.
Tiempos de coccion: No se multiplican igual que los ingredientes. Un guiso para 4 personas no tarda el doble que uno para 2. Ajusta el fuego y controla la textura.
Liquidos: Las preparaciones grandes pierden menos humedad. Usa un 10-15% menos de liquido del que indicaria la proporcion exacta.
Recipientes: Verifica que el recipiente sea lo suficientemente grande. Al duplicar una receta necesitas casi el doble de volumen, no el doble de superficie.
Levadura y polvo de hornear: No aumentes proporcionalmente. Para el doble de masa, con 1.5x de leudante suele ser suficiente.