Recetas vermouth y aperitivos

Aperitivos saludables para el día del partido

Si estás planeando un cóctel y buscas algo para picar, has llegado al lugar adecuado. Bienvenido a la «cocina de aperitivos para fiestas de cócteles de The Mixer». Si pensabas que eso era un trabalenguas, ¡espera a probar nuestros deliciosos aperitivos! Te damos dos de nuestras recetas favoritas para empezar, un montón de otras ideas de aperitivos para fiestas de cóctel que te harán la boca agua, y los cócteles con los que maridarlos.

Salados, con queso, cremosos y picantes. Estos sencillos aperitivos para cócteles te encantarán. ¿Un consejo? Trabajarás con chile picante, así que no te toques los ojos (ni ninguna otra parte del cuerpo) mientras los preparas. ¡No acabará bien!

Los calamares fritos crujientes son unos aperitivos contundentes para un cóctel que encantarán a todo el mundo. ¿Y lo mejor? Puedes hacerlo con unos pocos ingredientes baratos que probablemente estén al acecho en tu despensa. Esta es nuestra receta favorita, pero siéntete libre de jugar y utilizar diferentes hierbas y especias. Asegúrate de remojar los calamares en suero de leche o leche entera para conseguir unos calamares perfectamente tiernos.

¿Qué alimentos combinan bien con el vermut?

De hecho, la mayoría de los vermuts combinan bien con cualquier aperitivo sencillo, como palitos de pan, panes planos y diferentes frutos secos. También combinan a la perfección con tortilla española o crujientes croquetas de pescado. En España las llamamos croquetas y las hacemos también con jamón y espinacas. Son un magnífico aperitivo para cualquiera de nuestras tapas Padró & Co.

¿Qué se puede cocinar con vermut?

Si vas a cocinar pescado, el vermut funciona muy bien, pero no dudes en utilizarlo también con chuletas de cerdo y pollo. Las salsas que requieren algún tipo de vino también son buenas opciones para el vermut. El vermut se suele infusionar con otras cosas para darle sabor. Esos sabores se reflejarán en la comida si se utiliza suficiente vermut.

Aperitivos de carne para Navidad

Nuestros vermuts se elaboran a partir de mosto concentrado mutado con coñac, lo que les confiere una redondez y una «mantecosidad» excepcionales. Se someten, salvo el Bitter rouge, a una adición de Armagnac, que por su parte aporta un componente aromático característico de nuestro brandy viejo: aprovechamos cada una de las ventajas de los dos mejores brandies franceses. A continuación, este mosto se ensambla con nuestras infusiones de hierbas, frutas y especias: nuestro saber hacer de licorero en su máxima expresión.

El Bitter Rouge y el Armagnac Viejo y Miel des Landes se mezclan con un vino tinto de producción local, cuidadosamente maderizado y envejecido durante dos años en barricas de Armagnac, en nuestras bodegas centenarias. El proceso acaba con más del 30% de los volúmenes iniciales de vino.

Nuestros vermuts son la culminación de nuestro largo saber hacer en la elaboración de equilibrios afrutados, con hierbas y especias, procedentes de nuestro oficio de licorista artesano, combinado con gracia con nuestro profundo conocimiento del envejecimiento en barricas y equilibrios de armagnac, un oficio que ejercemos a diario desde 1880.

Aperitivo de gambas para Navidad

Casi me da vergüenza publicar esta receta porque es muy sencilla y porque el ingrediente principal (ejem, las salchichas) no representa la cocina sana que he adaptado en los últimos años, pero era la receta de mi abuela y cuando llega diciembre, añoro su presencia en las reuniones navideñas. Y aunque preparar su receta no es suficiente para que ella esté aquí con nosotros, puedo experimentar una muestra de la bondad que ella encarnaba.

La salsa es tan buena que enmascara cualquier indicio de que un perrito caliente o un Little Smokie no sean buenos para nosotros. Los amigos siempre me piden esta receta y me alegro de tener ahora un sitio en la red al que enviarles para que consigan su propia copia.

Casi me da vergüenza publicar esta receta porque es muy sencilla y porque el ingrediente principal (ejem, las salchichas) no representa la cocina sana que he adaptado en los últimos años, pero era la receta de mi abuela y, cuando llega diciembre, añoro su presencia en las reuniones navideñas. Y aunque preparar su receta no es suficiente para que ella esté aquí con nosotros, puedo experimentar un sabor de la bondad que ella encarnaba.

54 aperitivos fáciles para fiestas

Un vodka martini es un cóctel clásico y fácil de preparar con sólo vodka, vermut seco y hielo. Sírvelo en una copa de martini bien fría y adórnalo con aceitunas o un toque de limón para disfrutar de un cóctel elegante en casa.

«Tanto mi marido como yo nunca habíamos tomado un martini, así que no sabemos si se puede comparar con algo, pero nos gusta mucho. No soy fan de las aceitunas verdes, pero en esta bebida son la bomba. A mi marido le gusta sucio con un poco de zumo de aceitunas y a mi me gusta solo. En cualquier caso, es una receta estupenda», según Pilar Williams.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

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