Recetas de tragos con cerveza

Cócteles de vino

Ah, la cerveza. Es la bebida preferida para el día del partido, las barbacoas, la hora feliz y mucho más. De barril, de botella o directamente de lata, existe una gran variedad de estilos, desde las conocidas macrocervezas rubias (como Budweiser y Corona) hasta las IPA y pilsners artesanales. Pero a veces la cerveza sin más puede resultar un poco aburrida y tu paladar puede estar deseando algo nuevo.

Si es así, ¡buenas noticias! Hay otra forma de disfrutar de su cerveza favorita: el cóctel de cerveza. Las opciones son abundantes, desde brebajes únicos hasta versiones centradas en la cerveza de clásicos tan apreciados como la mimosa, el Bloody Mary o la margarita. Entre los combinados se incluyen bebidas alcohólicas y no alcohólicas que quizá nunca se hubiera planteado maridar con cerveza. Dulce, fuerte, refrescante o salado, hay un cóctel de cerveza para cada paladar. Así que empecemos: Estas son las mejores bebidas para combinar con cerveza.

Cuando la cerveza se combina con un Bloody Mary, ¿cómo equivocarse? La michelada tiene su origen en México, aunque nadie sabe exactamente cómo ni cuándo. Según el Chicago Tribune, es posible que Michel Esper Jorge le pusiera nombre y la creara en un bar deportivo de San Luis Potosí en los años setenta. Es posible que se originara en la década de 1940, cuando la gente empezó a añadir salsa picante a la cerveza. O podría ser una simple cuestión de traducción, ya que la palabra en sí es una combinación de tres palabras españolas: «mi» para mío, «chelada» para cerveza, y también «helada» para frío o escarcha (vía Tails of the Cocktail). Eso se traduce vagamente como «mi cerveza fría».

Receta de michelada

¿Sabes lo que es aburrido? Las mismas opciones de bebidas clásicas de siempre en el brunch. Aunque te encante un buen bellini, probablemente busques algo diferente, así que dale una oportunidad a estos cócteles en lata de cerveza para el brunch. Los cócteles en lata de cerveza son una refrescante alternativa a las copas de champán que suelen servirse en las mesas de brunch. Una mimosa en lata de cerveza combina una IPA lupulada con zumo de naranja natural. Una cerveza de trigo pálida Hefeweizen se combina con néctar de melocotón para preparar un bellini en lata de cerveza. Por último, el bloody mary en lata de cerveza cobra vida con una cerveza rubia fría, zumo de tomate y mucho rábano picante (confíe en nosotros). Aunque los que prefieran beber en vaso pueden, por supuesto, verter estos cócteles en una copa, creemos que lo mejor de las bebidas servidas en lata es que prácticamente están pidiendo a gritos ser tomadas al aire libre, perfectas para el barman de playa o de picnic en el parque que todos llevamos dentro.

Recetas de bebidas

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

Empieza con una hoja de cálculo. Hace tiempo que estoy obsesionado con las micheladas, el cóctel mexicano de cerveza picante y ácida. Ha sido una especie de relación amor-odio para mí. Algunas de las micheladas que he bebido han sido asquerosas y vomitivas, con un sabor más parecido al de los turbios posos de las olvidadas copas de cerveza de los bares con colillas de cigarrillo flotando en la superficie. Otras han sido puro refresco: ácidas, heladas y picantes.

También ha habido algunas fuera de lo común, como la que llevé borracho a un mercado al aire libre en Ciudad de México un verano. Un sirope de chile rojo cereza, pegajoso y dulce, se mezcló con mi cerveza y goteó por el lateral de mi vaso de plástico de gran tamaño, pegándome la mano a él. En retrospectiva, era bastante asqueroso, pero lo disfruté con el calor, y más tarde me enteré de que beber en la calle podría haberme llevado a la cárcel.

Receta de bebida Coronita

Si hace dos años me hubieras dicho que prefería una cerveza a un cóctel -o, mejor aún, las dos cosas juntas- estaría convencido de que vives en un universo alternativo. Y, sin embargo, aquí estamos. Evita caer en la trampa de «persona de cerveza» o «persona de licor» y prueba a preparar estos cócteles de cerveza súper fáciles, adelante.

Ingredientes:2 oz de Jose Cuervo Especial Silver.5 oz de Cholula.75 oz de zumo de lima.5 oz de licor de naranja1.5 oz de cerveza lagerGajo de limaDirecciones:Añade el tequila, la lima, la Cholula y el licor de naranja a una coctelera. Agitar hasta mezclar. Colar sobre hielo en un vaso de medio litro y completar con cerveza lager. Decorar con una rodaja de lima.Cortesía de Jose Cuervo Especial

Ingredientes:6 oz Stella Artois Spritzer1 oz ginebra.5 oz licor de flor de saúco2 rodajas de pepino2 fresasDirecciones:En una coctelera, triturar bien las rodajas de pepino y las fresas. Añadir la ginebra, el licor de flor de saúco y agitar con hielo. Colar en un vaso. Añadir Stella Artois Spritzer. Decorar con una brocheta de pepino y una rodaja de fresa.Cortesía de Stella Artois