Receta manhattan coctel

Manhattan iba

No hace mucho, nos sentamos a ver cómo un joven coctelero nos preparaba con esmero su versión de un Manhattan. Añadió amargos y vermut caseros. Removía, nunca agitaba, y la precisión con la que utilizaba su exprimidor personal, uno que tiene desde hace años, era fascinante.

En casa, no hacemos nuestro propio vermut o amargos, no es que nos gustaría (leer: sería muy bueno, sin embargo). Dejamos la elaboración casera para los profesionales y, en su lugar, preparamos esta sencilla receta a base de bourbon.

Receta de cóctel Manhattan clásico con bourbonSólo necesitas tres ingredientes principales para preparar este Manhattan clásico con bourbon en casa. Necesitarás bourbon, vermut dulce y amargo de angostura. Luego, si quieres, termínalo con piel de naranja y una cereza marrasquino para decorar.

Nutrición por ración: Tamaño de la ración 1 cóctel / Calorías 239 / Proteínas 0 g / Hidratos de carbono 6 g / Fibra dietética 0 g / Azúcares totales 5 g / Grasas totales 0 g / Grasas saturadas 0 g / Colesterol 0 mg / Sodio 5 mgAUTOR: Adam y Joanne Gallagher

A la antigua usanza

En Serious Eats somos un equipo de autoproclamados «frikis» de la cocina, siempre curiosos sobre el «por qué» de la cocina. Nuestro personal ha trabajado en restaurantes, cocinas de prueba, panaderías y otras publicaciones importantes, aportando una amplia experiencia culinaria y editorial.

Junto con el Old Fashioned y el martini, el Manhattan es un clásico indiscutible, una bebida atrevida y fuerte que, bien preparada, es suave y fácil de beber. Centeno, vermut dulce y amargo es todo lo que necesita, aunque no está de más adornarlo con una cereza de alta calidad.

Receta de cóctel clásico

El Manhattan fue el cóctel más famoso del mundo poco después de su invención en el Manhattan Club de Nueva York, alrededor de 1880 (según cuenta la historia). A lo largo de los años, este clásico del whisky ha pasado de moda en moda antes de convertirse en una de las piedras angulares del renacimiento de la coctelería artesanal.

Sorprendentemente, la bebida que los miembros de la alta sociedad se llevaban a la boca en el siglo XIX tiene prácticamente el mismo aspecto y sabor que la que se sirve hoy en día en cualquier bar de cócteles decente. La mezcla de whisky americano y vermut italiano del Manhattan, amenizada con unos toques de amargos aromáticos, es atemporal y sabrosa: la definición misma de lo que debe ser un cóctel.

El perfil más picante y atrevido del whisky de centeno lo convierte en la mejor opción para este cóctel que el bourbon, pero en realidad, puedes elegir el que prefieras. Y aunque el amargo de Angostura es imprescindible en cualquier variación, un toque de amargo de naranja ayuda a aclarar los bordes del cóctel, uniendo el whisky y el vermut a la perfección, mientras que la guarnición de cerezas confitadas aporta un toque de dulzura.

Cócteles de centeno

El Manhattan es un cóctel clásico para los amantes del whisky. Esta deliciosa mezcla de whisky de centeno o bourbon, vermut dulce y amargo ha sido adorada durante cientos de años por su sutil amargor y sus matices herbáceos. Los bebedores avezados son capaces de percibir el toque dulce del vermut dulce y el aroma acaramelado del bourbon (si se utiliza).

El whisky de centeno, sin embargo, es el ingrediente más tradicional y confiere a este cóctel clásico su distintivo sabor picante y salado. Sea cual sea el ingrediente utilizado, este cóctel es ideal para cualquiera que busque un sabor equilibrado y multidimensional con un pequeño toque de dulzor.

En conjunto, el Manhattan se considera un cóctel fuerte tanto por su contenido alcohólico como por su eterno atractivo para los clientes. Incluso ahora, con tantas nuevas bebidas de autor apareciendo en escena, ningún bar respetable puede prescindir de este cóctel clásico. En este artículo profundizaremos un poco más en la historia del Manhattan. Después de todo, la nostalgia es, en esencia, agradablemente agridulce, al igual que el sabor de un delicioso cóctel Manhattan.

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