Preparar aperol

Aperol sin prosecco

Este popular aperitivo italiano es el favorito de muchos en verano. Es bajo en alcohol, fácil de beber y tiene un color naranja intenso que recuerda a una puesta de sol en una calurosa noche de verano.

Aperol es un licor de naranja italiano. La receta es secreta, como ocurre con muchos licores especiales, pero el sitio web de la marca dice que es «una infusión de ingredientes como naranjas, hierbas y raíces». (¡No lo desveles todo ahora!)

Cuando pruebo Aperol solo, me sabe como la versión en jarabe del refresco de naranja, bastante dulce pero con un poco más de amargor. Con un 11% ABV (alcohol por volumen), Aperol tiene un contenido relativamente bajo de alcohol en comparación con otros licores, que suelen tener un 24% ABV o más.

Aunque comparten un color y un perfil de sabor similares (ambos tienen un pronunciado sabor a naranja con elementos dulces y amargos), Aperol es más afrutado, dulce y almibarado que Campari. También tiene la mitad de contenido alcohólico (11% ABV frente al 24% ABV de Campari).

Una forma de entender la diferencia es decir que Aperol es como una cerveza de sesión y Campari como una IPA. Una es sencilla y no ofende; la otra es compleja y tiene un punto de vista distinto.

Logotipo de Aperol

Desde sus humildes comienzos en pequeños bares del norte de Italia, el ritual del Aperol Spritz se ha extendido por todos los continentes, con personas de todo el mundo conectadas por su amor al cóctel número uno de Italia.

Ligero, refrescante y con un sabor agridulce único, el Aperol Spritz es la bebida perfecta para empezar la noche y ahora puede disfrutar de un Aperol Spritz en cualquier parte del mundo con nuestra receta oficial. Sólo tienes que reunir a tus seres queridos y asegurarte de que tienes suficiente hielo y rodajas de naranja.

Preparar el Aperol Spritz perfecto es tan fácil como 3-2-1: nuestra proporción oficial es 3 partes de prosecco (75 ml), 2 partes de Aperol (50 ml) y 1 parte de soda (25 ml). ¿Listo para mezclar? Te lo explicamos a continuación.

Para tu propia hora del Aperitivo sólo necesitas a tus personas favoritas, algunos bocados sabrosos y la receta anterior. Y no te preocupes si aún no te la sabes de memoria: nuestra receta también está en la parte posterior de cada botella de Aperol.

Lema de Aperol

Pasee por una ciudad italiana a última hora de la tarde, sobre todo en ciudades del norte como Milán y Venecia, y encontrará grupos de gente tomando Aperol Spritzes. El spritz después del trabajo es una tradición italiana muy arraigada y, afortunadamente, fácil de reproducir en cualquier lugar.

Las raíces de Aperol se remontan a Padua (Italia). El aperitivo -una bebida que abre el apetito y se consume antes de la cena- se creó en 1919. Su sabor agridulce, sus aromáticos ingredientes botánicos y su moderado contenido alcohólico (sólo tiene un 11% de alcohol) lo convirtieron en la elección perfecta para tomar antes de cenar.

Combine Aperol con vino espumoso y agua con gas, y le resultará difícil encontrar un cóctel más refrescante y que sacie la sed. Y como es bajo en alcohol, puedes empezar a beber pronto y llegar a la cena.

Aunque el Aperol Spritz se disfruta en Italia desde hace más de un siglo, en Estados Unidos no se popularizó hasta la década de 2010, cuando los bebedores se familiarizaron con los aperitivos y las bebidas con menos alcohol. Hoy en día, es un clásico en bares de cócteles y restaurantes italianos y no italianos, y se puede encontrar en casi cualquier sitio que sirva brunch en patios soleados.

Aperol spritz rezept

El Aperol spritz es un cóctel refrescante que, aunque recuerda al verano, puede disfrutarse durante todo el año. Es sabrosamente dulce, un poco amargo y deliciosamente refrescante, y nos transporta a las pintorescas costas soleadas de Italia. Mezcla de naranja, hierbas y raíces, la receta secreta de Aperol se ha convertido en sinónimo del popular cóctel Prosecco.

Aquí le mostramos cómo preparar un Aperol Spritz: ¡es muy fácil! Aunque nuestras proporciones son para una persona (sírvelo en un vaso globo o en una copa de vino grande), es fácil multiplicarlas por una jarra de Aperol Spritz en caso de que necesites un cóctel veraniego. Es una bebida muy refrescante y una gran alternativa al vino blanco, si es tu bebida habitual.

El Aperol Spritz evoca imágenes de puro glamour italiano, nos hace querer sacar la Sophia Loren que llevamos dentro y recorrer la costa de Amalfi en un Fiat color pastel, pero aunque evoca imágenes tan apasionadas y complejas, el cóctel es sorprendentemente sencillo de preparar, ya que sólo lleva tres ingredientes.

La proporción del spritz perfecto ha cambiado recientemente. Antes era 75:50:25, es decir, 75 ml de prosecco, 50 ml de Aperol y 25 ml de soda. Pero ahora ha cambiado y Aperol dice que el spritz perfecto necesita partes iguales de Aperol y prosecco con un chorrito de soda.