Como preparar campari

Negroni campari

Fácil de preparar y refrescantemente amargo, se dice que el Negroni fue inventado en Florencia por el intrépido conde italiano Camillo Negroni a principios del siglo XX. En el bar Casoni de Florencia, exigió al barman que reforzara su cóctel favorito, el Americano, sustituyendo la habitual soda por ginebra. Para diferenciar aún más la bebida, el barman también empleó una cáscara de naranja en lugar de la típica cáscara de limón.

Es una historia ampliamente aceptada y documentada en «Sulle Tracce del Conte: La Vera Storia del Cocktail Negroni», escrita por Lucca Picchi, barman jefe del Caffe Rivoire de Florencia (Italia), y que se traduce como «Tras las huellas del Conde: La verdadera historia del cóctel Negroni». La fatídica sustitución del conde dio lugar a una de las bebidas agitadas más populares de la historia, ya que el Negroni se sitúa junto al Martini y el Manhattan en el panteón de los clásicos. También dio lugar a mil variaciones, y hoy en día el Negroni se puede encontrar en innumerables versiones en restaurantes y coctelerías de todo el mundo.

Campari naranja

Sean es un galardonado barman con más de 15 años de experiencia en el sector. Es el barman jefe del restaurante Gabriel Kreuther, galardonado con dos estrellas Michelin, donde elabora menús de cócteles que han captado la atención internacional. Hasta la fecha, ha preparado más de un millón de cócteles.

El Campari con soda es un aperitivo ideal para tomar antes de comer. Despliega el sabor amargo y herbal del Campari sin influencias de sabores externos. Junto con el Campari con hielo, es una de las formas emblemáticas de servir la bebida italiana, aunque este cóctel espumoso es mucho más refrescante.

Como en esta receta, la fórmula oficial de Campari utiliza 3 partes de soda y 1 parte de Campari. Se puede ajustar, por supuesto. Vierte menos Campari o más soda para suavizar el sabor mientras entrenas tu paladar al atrevido sabor de Campari. Por otro lado, si ya eres fan del Campari, puede que te guste en una proporción de 2:1.

«¡El Gin Tonic del día! Si a su paladar le gusta el amargo, seguro que disfrutará de este popular cóctel. Con sus proporciones icónicas, esta receta resalta el Campari audaz, amargo y herbal, mientras que el agua con burbujas resalta el ligero dulzor y las notas de naranja. Lo ames o lo dejes, esta libación es algo que debes probar». -Sean Johnson

Sitio web de Campari

Hacer su propio Campari en casa es fácil y asequible. Utilízalo para preparar tus cócteles favoritos con Campari, como un Negroni, un Boulevardier o un Campari Spritz. El Campari casero también es un regalo estupendo para sus amigos amantes de los cócteles.

El Campari es un licor italiano agridulce y herbáceo que arrasó en la década de 1860 y cuya popularidad continúa hoy en día. Campari aporta al Negroni su aroma de naranja y pomelo, y a muchas otras bebidas su vitalidad.

El Campari es una mezcla de entre 10 y 70 hierbas, flores y raíces que se infusionan en un alcohol de alta graduación y se endulzan con jarabe de azúcar. El Campari que se encuentra en las estanterías de las tiendas se sigue elaborando en las afueras de Milán (Italia) según la receta original de Gaspare Campari de 1860.

Aunque su receta es un secreto celosamente guardado -se dice que fuera del director de la fábrica, ni un alma conoce todas las hierbas que incluye-, la genciana, las naranjas, el ruibarbo y el ginseng le acercarán. El resto de los ingredientes simplemente ayudan a añadir más cuerpo, complejidad y brillo al licor.

Campari a la antigua

Aclaremos las cosas: ¿qué es el Campari? Una botella de Campari no pasa desapercibida en ningún estante. Este aperitivo italiano de color rojo carmesí destaca con fuerza y es fácil de reconocer. Es un aperitivo amargo y afrutado con fuertes notas cítricas y botánicas. Se rumorea que tiene no menos de 80 ingredientes, pero el secreto está celosamente guardado por tres personas muy importantes. Desarrollada por primera vez por Gaspare Campari, un talentoso mixólogo a mediados del siglo XIX, esta misteriosa bebida fue lo suficientemente cautivadora como para resistir el paso del tiempo, y hoy en día la gente sigue disfrutando de los mejores cócteles Campari en todo el mundo.

Si existiera una lista oficial de los mejores cócteles con Campari, el cóctel Negroni estaría sin duda en lo más alto. Cuando una bebida no sólo figura en la lista de cócteles inolvidables del IBA, sino que además se celebra en todo el mundo durante toda una semana de septiembre, ¡debe de ser un cóctel muy apreciado! El Negroni es una bebida espirituosa que se sirve con ginebra, Campari y vermut dulce a partes iguales. Súbase al carro y descubra por qué tanto alboroto.