Receta de licor de uva casero
Licor de uva negra
Método Lavar las uvas y quitarles los rabitos. Ponerlas en un cazo, verter sobre ellas el azúcar y frotarlas con las manos hasta sacarles todo el jugo. Poner el cazo al fuego y hervir durante 15 minutos, primero a fuego fuerte y luego bajándolo. Cuando el zumo de uva espese, apagamos el fuego y lo dejamos enfriar. Cuando esté frío, lo vertemos en un tarro de cristal y añadimos el vodka. Cerramos bien el tarro, agitamos para mezclar los ingredientes y lo dejamos al sol durante 2 semanas. Por último, lo colamos con un tul y lo ponemos en botellas de cristal.
Nombre del licor de uva
El licor puede hacerse con cualquier tipo de bayas frescas o congeladas. Las congeladas se descongelan primero para ablandarlas. Las frescas se seleccionan cuidadosamente, eliminando las estropeadas, mohosas y podridas. La base alcohólica recomendada es vodka o alcohol etílico diluido con agua hasta 40-45 grados. La vida útil de todas las bebidas preparadas es de hasta 5 años.
3. Añada el sirope, el vodka, el clavo, la canela y el azúcar avainillado a las uvas del tarro. Mezclar bien, cerrar bien la tapa y poner en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 25-30 días. Agitar enérgicamente cada 2-3 días.
Receta de licor de uva blanca
El licor aromatizado casero es una de las formas más sencillas de conservar el sabor de la fruta fresca. El año pasado publiqué una receta de licor de arándanos, pero se puede hacer licor con cualquier fruta siguiendo este sencillo método.
Las frutas locales de temporada son las mejores para hacer licor porque tienen el sabor fresco más intenso. Elija fruta limpia y lavada. Triture las bayas, pique las frutas de hueso o exprima los cítricos y colóquelos en un recipiente de cristal grande y limpio, como una jarra de balón de medio galón. En esta serie de fotos utilizamos algunos grados concord locales de nuestro CSA de frutas.
Pon la tapa y remueve la mezcla. Busca un lugar para dejar el tarro a temperatura ambiente. Remover una vez al día, probando cada día. Al principio, el sabor será muy alcohólico, pero los sabores suavizarán el alcohol con el tiempo.
Receta de licor de uva uk
Aunque las uvas pueden ser famosas por hacer delicioso vino, no es su único sabor de licor. El aguardiente de uva y el licor de uva son dos formas deliciosas de disfrutar del sabor de la uva en sus bebidas espirituosas favoritas.
Cuando uno piensa en un aguardiente de uva, probablemente no está pensando en el «moonshine». Sin embargo, muchos no se dan cuenta de que el aguardiente es poco más que vino destilado. De hecho, muchos aficionados experimentados compran vino barato para hacer un brandy delicioso por una fracción del coste.
Aunque ésta es una forma bastante sencilla de hacer un delicioso brandy en casa, también es posible hacer brandy con poco más que zumo de uva, azúcar y levadura. De hecho, puede que se convierta en su próxima bebida espirituosa favorita que podrá elaborar en la comodidad de su hogar.
Destilar vino significa verterlo en un alambique para calentarlo y separar el alcohol del agua. Esto aumentará el ABV (alcohol por volumen) de su aguardiente y lo hará más fuerte.
La segunda opción para elaborar brandy es prescindir del vino y crear un mosto a partir de zumo, agua, azúcar y levadura. Este mosto se fermenta durante unas dos semanas y luego se destila de la misma forma que el primer método.
