Licor de platano

Licor de plátano tesco
Kady Richardson es coautora de este artículo. Kady Richardson es coctelera en la bahía de San Francisco. Kady ha completado el Programa de Formación Integral de Bartending en The Cocktail Camp de San Francisco y se especializa en la creación de recetas de cócteles accesibles y caseras. Kady es licenciada en Estudios Americanos y máster en Sociología por la Universidad de Stanford.
El licor puede tomarse solo, pero la mayoría de las veces se utiliza para complementar los ingredientes de un cóctel. A diferencia de lo que normalmente consideramos «licor» (como la ginebra, el vodka, el whisky o el ron), el licor se endulza con frutas y se infusiona con distintas hierbas y especias[1].
Kady Richardson es coautora de este artículo. Kady Richardson es mixóloga en la bahía de San Francisco. Kady ha completado el Programa de Formación Integral de Bartending en The Cocktail Camp de San Francisco y se especializa en la creación de recetas de cócteles accesibles y caseras. Kady es licenciada en Estudios Americanos y máster en Sociología por la Universidad de Stanford. Este artículo ha sido visto 38.785 veces.
¿Qué tipo de alcohol es el licor de plátano?
Los licores aromatizados con plátano, que los productores franceses denominan «crème de banane», se basan en alcohol neutro (normalmente remolacha azucarera) aromatizado con un extracto elaborado a partir de la destilación y la infusión de plátanos, y endulzado con azúcar (normalmente de 400 a 450 g/l).
¿Cómo se llama el licor de plátano?
Licor de crema de plátano DeKuyper
Estados Unidos- DeKuyper Creme de Banana es un licor suave y delicioso elaborado con extracto de plátano de primera calidad y es perfecto para daiquiris de plátano y deliciosos Bananas Fosters.
Comentarios
Los plátanos frescos son casi imposibles de exprimir y producen una textura parecida a la de los potitos cuando se mezclan, de ahí que la mayoría de los cócteles que utilizan plátanos frescos tiendan a mezclarse. Sin embargo, el sabor que incluso los plátanos demasiado maduros aportan a un cóctel suele ser decepcionante, por lo que incluso cuando se utiliza plátano fresco es habitual añadirle jarabe de azúcar con sabor a plátano o licor de plátano para reforzar el rico sabor tropical del plátano. Algunos tienen un limpio sabor a plátano maduro confitado, mientras que otros tienen un sabor a plátano recién tostado y machacado, a veces con suaves especias. Otros productores se distinguen por licores de plátano de color verde, en lugar del más habitual amarillo canario. También es habitual que los licores de plátano estén sutilmente aromatizados con vainilla y extractos de hierbas y especias. Como alternativa, puede preparar su propio licor de plátano con plátanos frescos, azúcar y ron o vodka.
Giffard banane du bresil
Los plátanos no tienen mucho protagonismo en el mundo de la coctelería porque son blandos y fibrosos, lo que hace imposible exprimirlos y asqueroso mezclarlos. Incluso cuando no hay licuadora, el pobre plátano no suele participar en los cócteles. Pero el sabor vibrante y tropical del plátano es increíble en las bebidas, sobre todo en las que llevan ron.
El plátano sólo necesita un poco más de ayuda para convertirse en líquido. El licor de plátano (también conocido como crema de plátano) es ideal para bebidas y postres, pero también puede dar un toque exótico a cócteles más sencillos. Y si lo prepara usted mismo, puede decidir si quiere un licor de postre decadente o un licor de plátano más seco, con sólo un toque de fruta.
En realidad, no hay ninguna marca especializada conocida que defina el licor de plátano del mismo modo que, por ejemplo, la mayoría de la gente piensa en St Germain cuando piensa en licor de flor de saúco o en Cherry Heering cuando piensa en licor de cereza. Eso no quiere decir que no haya grandes licores de plátano en el mercado. El licor de plátano Bols tiene un sabor limpio a plátano y su base de ron le da una profundidad extra.
Amaretto
Los plátanos frescos son casi imposibles de exprimir y producen una textura parecida a la de los potitos cuando se mezclan, de ahí que la mayoría de los cócteles que utilizan plátanos frescos tiendan a mezclarse. Sin embargo, el sabor que incluso los plátanos demasiado maduros aportan a un cóctel suele ser decepcionante, por lo que, incluso cuando se utiliza plátano fresco, es habitual añadir jarabe de azúcar con sabor a plátano o licor de plátano para reforzar el rico sabor tropical del plátano. Algunos tienen un limpio sabor a plátano maduro confitado, mientras que otros tienen un sabor a plátano recién tostado y machacado, a veces con suaves especias. Otros productores se distinguen por licores de plátano de color verde, en lugar del más habitual amarillo canario. También es habitual que los licores de plátano estén sutilmente aromatizados con vainilla y extractos de hierbas y especias. Como alternativa, puede preparar su propio licor de plátano con plátanos frescos, azúcar y ron o vodka.