Cómo hacer licor de huevo

Si alguna vez has querido saber cómo hacer el licor de huevo alemán, aquí tienes la receta. El licor de huevo alemán, o «Eierlikoer» en alemán, es un licor tradicional alemán que puedes comprar en Verpoorten, la marca holandesa más popular de licor de huevo.

El licor de huevo se puede tomar puro en vasitos de licor o como ingrediente de tartas y postres. Es delicioso como cobertura de helados de chocolate o vainilla, y en Alemania incluso se puede comprar helado alemán de licor de huevo en heladerías y congelado en el supermercado. Le proponemos dos recetas. ¡Feliz cocina!

Licor de huevo wiki

La especialidad de huevo más famosa de Holanda desde 1857. Elaborado con huevos frescos de corral, brandy y azúcar según la famosa receta de Zwarte Kip. El resultado es un delicioso licor cremoso y robusto. Ideal como base para postres.

El licor de huevo Zwarte Kip es la especialidad de huevo más famosa de los Países Bajos y se reconoce claramente por su botella de forma diferente. Este producto de calidad se elabora desde 1857. La preparación de los ingredientes (incluidas las yemas de huevo fresco) es un proceso muy preciso. El buen abogado es tan graso que no se puede beber, sino que se come con cuchara.

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La especialidad de huevo más famosa de Holanda desde 1857. Elaborada con huevos frescos de corral, brandy y azúcar según la famosa receta de Zwarte Kip. El resultado es un delicioso licor cremoso y robusto. Ideal como base para postres.

El licor de huevo Zwarte Kip es la especialidad de huevo más famosa de los Países Bajos y se reconoce claramente por su botella de forma diferente. Este producto de calidad se elabora desde 1857. La preparación de los ingredientes (incluidas las yemas de huevo fresco) es un proceso muy preciso. El buen abogado es tan graso que no se puede beber, sino que se come con cuchara.

Marcas de licor de huevo

Advocaat /ˈædvəkɑː/ o advocatenborrel es una bebida alcohólica tradicional holandesa elaborada a base de huevos, azúcar y brandy[1]. La graduación alcohólica suele oscilar entre el 14% y el 20%. Su contenido puede ser una mezcla de yemas de huevo, licores aromáticos, azúcar o miel, brandy, vainilla y, a veces, nata (o leche condensada). Entre los fabricantes de advocaat destacan Warninks, Bols, Darna Ovo Liker, DeKuyper (en dos variedades) y Verpoorten.

Según varios fabricantes, como Verpoorten y Bols, y el Oxford companion to Sugar and Sweets, sus orígenes se remontan al «abacate», una bebida alcohólica de los indígenas de Brasil que se elaboraba con aguacate. Los colonizadores holandeses del norte de Brasil introdujeron esta bebida en Europa con el nombre de «advocat/advocaat». Como el aguacate no crecía en el norte de Europa, se sustituyó por yema de huevo, que se creía que tenía un sabor y una consistencia similares, y se mantuvo el nombre derivado del aguacate, aunque la bebida ya no lo contiene[2][3].

Licor de huevo advocaat

Cuando el oom pah pah de la tuba irrumpe en el aire fresco del otoño y los amantes del currywurst desempolvan sus mejores lederhosen, es difícil no entusiasmarse con la más germánica de las celebraciones, la Oktoberfest, que cada año se extiende desde la tercera semana de septiembre hasta principios de octubre. Para los devotos de la cerveza y el schnitzel, no hay mejor momento para sumergirse en un estado de felicidad carnoso y empapado de cerveza mientras se aplaude alegremente al ritmo de la polca.

En el ojo del huracán de la Oktoberfest, tanto en Múnich como en las ciudades más alemanas de Estados Unidos, la cerveza es la bebida preferida de los juerguistas. Por supuesto, siempre hay algunos aguardientes de sabor otoñal y algunos vinos insípidos para los menos aficionados al lúpulo, pero estas bebidas siempre parecen una triste ocurrencia tardía. Entonces, ¿qué pueden hacer los bebedores cuando se han quitado la última espuma de cerveza del labio superior, se han saciado de Rieslings pegajosos y dulces y todavía quieren beber algo un poco más alcohólico?

A continuación, los destiladores de brandy Copper & Kings, con sede en Louisville, Kentucky, han perfeccionado una versión contemporánea del licor de huevo para aquellos lo suficientemente curiosos como para preparar un lote en casa, y lo han colocado en dos cócteles apropiados para el tiempo de bufanda:

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