Licor de chocolate casero receta

Receta de vodka con infusión de chocolate

Cuando veo las palabras «cóctel de chocolate» o «martini de chocolate» en un menú, suelo lanzar una diatriba (vale, sí, odiosa) contra el hecho de ocultar el sabor del licor en los cócteles y servir bombas de azúcar alcohólicas de 1.500 calorías cubiertas de nata montada. Luego, cuando deje de echar chispas, pediré uno de todos modos. Adoro un batido de chocolate con chispas como si fuera de mi familia.

Pero no fue hasta que empecé a experimentar con infusiones de nibs de cacao que comprendí las posibilidades cocteleras de un licor de chocolate, o crema de cacao. Los nibs de cacao son trozos de habas de cacao que se han tostado, por lo que básicamente son como chocolate sin azúcar antes de convertirse en chocolate. Delicadamente dulce con un toque de amargor, un licor de chocolate casero hecho con nibs de cacao es como una cara tableta de chocolate negro en mi bebida en lugar de un chorrito de Nestlé Quik.

Godiva es la autoridad en licores de chocolate: tiene sabores de chocolate negro, con leche y blanco, además de caramelo y moca. Su versión de chocolate negro es la más flexible a la hora de mezclar y, si se utiliza con criterio, funciona bien en cócteles secos y espirituosos, así como en creaciones más azucaradas. En mi opinión, el resto de licores Godiva, aunque deliciosos, son exclusivamente para postres.

Receta rápida de licor de chocolate

A continuación le mostramos cómo preparar el MEJOR licor de chocolate blanco casero. Es sorprendentemente fácil de hacer y tiene un sabor deliciosamente cremoso con un extra de sabor a chocolate blanco, sin ser demasiado dulce. Además, tiene el equilibrio perfecto de alcohol y una consistencia cremosa. Es mucho mejor que el que se compra en la tienda y es un regalo comestible estupendo para las fiestas.

El licor de chocolate blanco me enganchó desde la primera vez que lo probé. Compré una botella de licor de chocolate blanco Godiva para un cóctel que quería preparar y tenía miedo de que no me gustara. No soy un gran fan del chocolate blanco y pensé que el licor de chocolate blanco podría resultar empalagoso. Pero me sorprendió gratamente descubrir que tenía el equilibrio perfecto entre dulce, cremoso y alcohólico.

El chocolate blanco se elabora con una mezcla de manteca de cacao, leche y azúcar. Sin embargo, a veces la manteca de cacao puede separarse y endurecerse en la nevera si no se añade la cantidad adecuada de chocolate y alcohol. Así que, para evitar que el licor de chocolate blanco se separe y endurezca, he añadido leche condensada, que es chocolate blanco sin la manteca de cacao.

Receta de licor de café y chocolate

El licor de chocolate casero es un licor cremoso de sabor dulce y fuerte. Se prepara fácilmente con pocos ingredientes, se bebe frío o a temperatura ambiente y se puede utilizar en algunas recetas dulces para dar el toque de sabor adecuado. Si le gustan los licores para tomar a sorbos al final de una comida, también le recomendamos el licor de café.

Puedes ajustar la textura de la mezcla utilizando más o menos ingredientes diferentes. Si al final del procedimiento la mezcla sale poco espesa, basta con añadir más chocolate negro; en el caso contrario, cuando salga demasiado espesa, aumente la dosis de leche y, en consecuencia -con moderación-, también la de alcohol.

Puedes utilizar tanto leche fresca como de larga duración, si no, por qué no, también leche de soja o de arroz. Si el licor se solidifica demasiado -en el frigorífico o en el congelador- pruebe a sacarlo 10 minutos antes de servirlo y recuperará su densidad inicial. Cómo conservar el licor de chocolate casero El licor de chocolate puede conservarse en un lugar fresco y seco durante 90 días, pero desde el momento de su preparación espere al menos 10 días antes de tomarlo. Cómo hacer licor de chocolate Preparar el licor de chocolate es muy sencillo. Poner al fuego un cazo con la leche y la nata.

Recetas de licor de chocolate con everclear

Cuando veo las palabras «cóctel de chocolate» o «martini de chocolate» en un menú, suelo lanzar una diatriba (vale, sí, odiosa) contra el hecho de ocultar el sabor del licor en los cócteles y servir bombas de azúcar alcohólicas de 1.500 calorías cubiertas de nata montada. Luego, cuando deje de echar chispas, pediré uno de todos modos. Adoro un batido de chocolate con chispas como si fuera de mi familia.

Pero no fue hasta que empecé a experimentar con infusiones de nibs de cacao que comprendí las posibilidades cocteleras de un licor de chocolate, o crema de cacao. Los nibs de cacao son trozos de habas de cacao que se han tostado, por lo que básicamente son como chocolate sin azúcar antes de convertirse en chocolate. Delicadamente dulce con un toque de amargor, un licor de chocolate casero hecho con nibs de cacao es como una cara tableta de chocolate negro en mi bebida en lugar de un chorrito de Nestlé Quik.

Godiva es la autoridad en licores de chocolate: tiene sabores de chocolate negro, con leche y blanco, además de caramelo y moca. Su versión de chocolate negro es la más flexible a la hora de mezclar y, si se utiliza con criterio, funciona bien en cócteles secos y espirituosos, así como en creaciones más azucaradas. En mi opinión, el resto de licores Godiva, aunque deliciosos, son exclusivamente para postres.