Como hacer licor
Cómo hacer licor de frutas
Es imposible tener un bar bien surtido sin licor de naranja. Pero rara vez lo llamamos licor de naranja. Lo llamamos curaçao, o triple sec, o por alguno de sus nombres propios: Cointreau, Grand Marnier. Los foros de coctelería en línea están llenos de discusiones entre Kirk y Picard sobre las diferencias entre los licores. (Si le interesa profundizar en las distinciones, consulte esta guía de Serious Eats).
El licor de naranja, de una forma u otra, es fácil de encontrar en cualquier licorería. La mayoría son transparentes y se basan en un aguardiente neutro, como Cointreau, Patron Citronge y Luxardo Triplum; Grand Marnier, elaborado parcialmente a partir de una base de coñac, es más intenso y tiene el inconfundible sabor del aguardiente de uva. Las marcas más baratas tienden a ser demasiado dulces y picantes. Saben, en una palabra, baratas.
A la hora de mezclar bebidas, suelo preferir Grand Marnier en cócteles con licores añejos y Cointreau en bebidas preparadas con licores claros. Ninguno de los dos es excesivamente caro, pero tener ambos a mano cuesta unos 60 dólares. He descubierto que me da un poco de miedo «desperdiciar» cualquiera de los dos en recetas que no he probado. Intenté tener a mano el más barato como reserva, pero el resultado eran bebidas asquerosas.
¿Cómo se llama el alcohol casero?
Para botellas de 7 onzas de licor infusionado, necesitarás lo siguiente: Para el vodka de anís y jengibre 3 vainas de anís, 1 cucharada de jengibre troceado, 7 onzas de vodka; para el Vodka picante y especiado: 3 pimientos picantes de su elección, cortados en rodajas verticales, 7 onzas de vodka; para el Bourbon de Vainilla y Canela: 1 vaina de vainilla, cortada en rodajas verticales, 2 ramas de canela, 7 onzas de bourbon. Haga los tres tipos, o multiplique la receta de un tipo por el número de botellas que quiera hacer.
Para botellas de 7 onzas de licor infusionado, necesitarás 3 vainas de anís, 1 cucharada de jengibre en tiras, 7 onzas de vodka. Añade los ingredientes a cada botella y rellénala con vodka o bourbon. Espera al menos dos semanas y hasta un mes antes de beber.
Para botellas de 7 onzas de licor infusionado, necesitarás 3 vainas de anís, 1 cucharada sopera de jengibre troceado, 7 onzas de vodka. Añade los ingredientes a cada botella y rellénala con vodka o bourbon. Espera al menos dos semanas y hasta un mes antes de beber.
Para botellas de 7 onzas de licor infusionado, necesitarás 3 vainas de anís, 1 cucharada sopera de jengibre troceado, 7 onzas de vodka. Añade los ingredientes a cada botella y rellénala con vodka o bourbon. Espere al menos dos semanas y hasta un mes antes de beber. Para la cosecha de otoño que se ve aquí, combine 1 onza de vodka de jengibre y anís, 5 onzas de sidra de manzana caliente, un chorrito de zumo de limón y una pizca de canela. Remover para mezclar. Decorar con vainas de anís.
Cómo hacer alcohol casero rápido
Sin embargo, estoy haciendo pequeñas cosas como la planificación de antemano en algunas cosas. Decidí que iba a empezar ahora y compartir con todos ustedes Cómo hacer licores caseros o brandy a veces llamado sorber en algunos de nuestros sabores favoritos. Estos hacen grandes regalos y por lo general también los utilizan en las recetas de vacaciones.
¿Eres un entusiasta de las actividades al aire libre y buscas una manera de mantenerte con energía mientras exploras? Prueba el café Taste of the Frontier. Nuestro café se tuesta localmente en Idaho y es perfecto para los amantes de los espacios abiertos.
Estará listo para colar y embotellar justo a tiempo para la temporada de regalos. La gente siempre se queda impresionada cuando se entera de que es licor casero, por lo que es un maravilloso regalo de anfitriona para todas esas fiestas navideñas o para repartir entre los vecinos o compañeros de trabajo.
Se puede ver que acabo de usar un poco de cinta de pintor en la parte superior y escribió la fecha y un recordatorio de cuando el frasco debe estar en posición vertical. Esto ayuda a recordar si usted los ha dado vuelta cada día o no- a menos que usted se olvide por un par de días
Cómo hacer licor en la cárcel
Los licores son bestias sencillas compuestas normalmente de tres componentes principales: alcohol base, aromatizante y edulcorante. Mezcla esos ingredientes a tu antojo y te recompensarán con una deliciosa botella hecha a medida. Además, los licores caseros son un regalo excelente.
Puedes hacerlo con muy poco equipamiento. Como mínimo, debe tener algunas tazas medidoras, una pequeña balanza de cocina y un hidrómetro de alcohol (conocido como hidrómetro «Proof y Tralle») para medir el alcohol por volumen (ABV). El hidrómetro se puede comprar en sitios como Amazon (8 $).
El alcohol base suele ser algo neutro como el vodka, pero puedes utilizar cualquier cosa que te guste, construyendo algo a partir de ron, whisky, brandy, ginebra y mucho más. Por ahora vamos a quedarnos con el vodka. Lo ideal sería conseguir algo un poco más fuerte que las versiones de 40% ABV que llenan las estanterías de las tiendas, pero eso servirá si es todo lo que tienes. Smirnoff fabrica una versión de su vodka homónimo con una graduación alcohólica del 50%. Boyd and Blair, de Pensilvania, fabrica un vodka «profesional» con un 75,5% de alcohol.
