Cócteles con licor de melocotón
Cócteles con aguardiente de melocotón
Bebidas excesivamente dulces con nombres ridículos: ésa es más o menos la reputación que se ha ganado el aguardiente de melocotón desde que se empezó a utilizar en la época oscura de la coctelería. (En la película de 1988 «Cocktail», el personaje de Tom Cruise le rinde un homenaje poético que ya es digno de elogio: «El sexo en la playa, el aguardiente de melocotón»). Si tus gustos han evolucionado más allá del sabor empalagoso de un Fuzzy Navel pero aún te quedan los restos de una botella, abre el tapón pegado con azúcar y prueba el licor en la coctelería moderna.
Un gran concepto erróneo es que el aguardiente de melocotón tiene que utilizarse siempre en sorbos dulces o para introducir a los novatos en la categoría de los cócteles. No tiene por qué ser así, como explica Jason Shullo, director de bebidas de Golden Entertainment, que explota casinos y complejos turísticos en Nevada y Maryland. «Se puede superar este estigma utilizando pequeñas cantidades en cócteles artesanales para equilibrar los sabores ahumados y realzar el sabor del melocotón», afirma. «El melocotón combina bien con la naranja, el jengibre y la vainilla para complementar estos sabores y resaltar el afrutado».
Cóctel de melocotón descarado
El Peach Schnapps es un licor claro, dulce, con sabor a melocotón y un aroma muy característico. Archers Peach Schnapps es una de las marcas más populares de licor de melocotón. El Peach Schnapps se suele mezclar con zumo de naranja o limonada blanca, pero también se puede encontrar en cócteles como el White Carnation y el Peach Cosmopolitan.
Si quiere una receta de cóctel con aguardiente de melocotón, le recomendamos sin duda el Fuzzy Navel. Conoces el Fuzzy Navel, ¿verdad? Una explosión del pasado de los años 80, éste vive en la infamia. La combinación de aguardiente de melocotón y zumo de naranja es un poco dulce, pero sorprendentemente no está mal. ¿Y adivina qué? Si aprendes a preparar esta bebida como se hace en los mejores bares, puedes mejorar tu juego. Nos sorprendió lo buena que puede estar cuando se prepara bien. Es súper fácil y vale la pena probarlo.
Si quieres hacer esta receta para 10 personas o más, ¡haz una jarra! Es fácil de preparar y sólo te llevará unos minutos. Esto es lo que necesitas 2 tazas de aguardiente de melocotón, 4 tazas de zumo de naranja, añade unos puñados de hielo y termina con ruedas de naranja y ramitas de menta, como guarnición.
Martini de melocotón
Pocos ingredientes en el mundo de la bebida tienen tan mala fama como los licores de frutas. A menudo son enfermizamente dulces y carecen de sabor genuino. Aunque es esa dulzura la que hace que las versiones más baratas gusten a los que beben por primera vez, lo que a menudo conduce a decisiones universitarias cuestionables.
Puede que el aguardiente de melocotón sea el peor de todos; no hay nada como un mal Sex on the Beach para alejarte de él para siempre. Pero hay licores de frutas absolutamente deliciosos y bien elaborados que funcionan a la perfección en cócteles. En esta época del año, empezamos a buscar sabores vibrantes de frutas de verano en nuestras bebidas, pero como los melocotones de verdad aún no están de temporada, puedes trabajar fácilmente con un excelente licor en su lugar. Hazte con una botella de licor de melocotón Combier y pruébalo en estas tres bebidas.
Con néctar de melocotón y Prosecco se obtiene el clásico Bellini, bastante agradable, pero a menudo extremadamente dulce y un poco pulposo. En cambio, con el licor de melocotón y el Prosecco se obtiene una versión brillante, más limpia y con más chispa.
Licor de melocotón y prosecco
El verano trae muchas razones para celebrar, desde el clima cálido y las piscinas hasta los productos de temporada, como los melocotones frescos. Dependiendo de dónde vivas, estos jugosos manjares están en su apogeo de mayo a septiembre, pero con la bebida adecuada en la mano, puedes aprovechar su magia todo el año.
El Cheeky Peach es un cóctel de la barman Kristen Struckmeyer. Todo lo que necesitas es vodka, aguardiente de melocotón, zumo de piña y un poco de menta, y podrás divertirte como si fuera pleno julio. Incluso en pleno invierno.
El vodka lleva la voz cantante en esta bebida, así que elige una botella que te guste, nada demasiado sofisticado, pero nada sacado del último estante. En Europa, schnaps (escrito con una «p») suele referirse a los aguardientes de fruta sin envejecer que han sido fermentados y destilados a partir de zumos de fruta fresca. En Estados Unidos, sin embargo, el aguardiente es un licor azucarado que suele elaborarse a partir de aguardientes de grano neutro y luego se aromatiza con fruta, menta u otros ingredientes. El aguardiente de melocotón utilizado en bebidas populares de los años 80 como el Fuzzy Navel y Sex on the Beach pertenece a esta última categoría.
