Como hacer vinagre de vino en chile

Demasiado vinagre en el chile

Chicos, os va a ENCANTAR el chili de ternera y vino tinto de mi padre. Es súper delicioso, tan alegre y satisfactorio – la comida reconfortante perfecta. Bono: Es apto para el congelador, por lo que puede hacer un lote doble para mantener el calor durante toda la temporada.

¿Recuerdas aquella vez que te hablé de mi padre, del chili de pollo blanco de mi padre, de los planes de mi padre de abrir un restaurante que sirviera perritos calientes y chili, y del hecho de que mi padre también tiene un chili rojo increíble que quería compartir contigo algún día (hace como un año)? OH YEAH. Esto es, mis amigos. El famoso y sabroso chili de papá (de toda la familia), cargado de verduras picadas, carne de res magra, vino tinto, tomates, chile chipotle, frijoles y especias.

Mi padre ha estado haciendo una variación de este chile para for.ev.er, pero sólo recientemente tuvo la genial idea de añadir el vino tinto, que voy a explicar más en un segundo. Ha habido algunas otras iteraciones de este chili (a mi padre le gusta – no, le ENCANTA – experimentar en la cocina) y aquella vez que accidentalmente echó un montón de canela molida en lugar de chili en polvo (pero dejaremos pasar esa porque a mi familia no le gusta) pero en general, es esta receta la que le hace ganar sonrisas por todas partes. Eso es difícil de conseguir en mi familia, donde un hermano odia los tomates y el otro hermano odia las setas y las sobras y mi madre odia todo lo que sabe bien como el queso azul y el coco y ni siquiera sé si esas descripciones se adjuntan a las personas adecuadas, todos ellos tienen tantas aversiones extrañas. La mía es sólo para las ostras. Y el paté de hígado. Pero siento que esos son bastante más universales.

Vinagre de vino tinto al chile

Además de sal y pimienta, por supuesto. Añadir el hidromiel y remover, luego el vinagre, removiendo todo el tiempo. Me gusta hacer los líquidos por separado para que cada uno de los sólidos tenga un sabor un poco diferente. de las adiciones de sabor que tienen que empaparse. Añada el ajo y cocine el tiempo suficiente para chamuscarlo, luego añada el limón y baje el fuego. Ponga su corteza y hornear como normal.

CT quería que vierais que había extendido su pizza y también había puesto los ingredientes. Dice, seguro que con razón, que a todos os importa más saber que está en la cocina haciendo cosas que si la pizza lleva el mismo ingrediente que yo.

Receta de chile en vinagre

Has abierto una botella de vino tinto y te has bebido unas cuantas copas. ¿Qué haces con el líquido sobrante? Aunque puedes volver a poner el corcho y guardar la botella durante unos días (justo hasta que estés listo para terminarla), otra forma estupenda de aprovechar lo que queda es hacer vinagre de vino tinto. La autora de libros de cocina Andrea Slonecker ha desarrollado un método inteligente y divertido para hacer vinagre de vino tinto en casa, y además es fácil: además del vino tinto sobrante, todo lo que necesitas para la receta es vinagre de sidra de manzana y un montón de paciencia.

La receta de Slonecker es sencilla: en un tarro de cristal u otro recipiente de cristal, mezcle 1,5 tazas de vino tinto sobrante, o aproximadamente la mitad de una botella, y 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana Bragg. Cubre la parte superior con una doble capa de estopilla, sujétala con una goma elástica alrededor del borde y busca un lugar oscuro a temperatura ambiente (como un armario de la cocina o de la habitación) para dejarlo reposar durante 8 semanas. Cuando hayan pasado dos meses y el vinagre se haya mezclado bien con el vino, tendrás una versión casera de un alimento básico de la despensa, agrio y dulce a partes iguales.

Cuándo añadir vinagre al chile

Los creadores y amantes del chile tienen opiniones muy firmes sobre el sabor y los ingredientes que lleva su tazón de tinto. Merriam Webster describe la consistencia de este contundente plato como una «salsa espesa de carne y chiles». Aunque su origen es objeto de debate, los historiadores admiten que la primera descripción del chili fue escrita por un hombre de Houston, Texas, que lo describió como un «picadillo» de pimientos y carne «guisados» juntos a partes iguales. Quizá por eso Texas considera el chili su plato estatal. Incluso el Presidente Lyndon Johnson creía que el chili tejano no se parece a ningún otro: «El chili inventado fuera de Texas suele ser una débil y apologética imitación del auténtico». Una de las primeras cosas que hago cuando vuelvo a Texas es comerme un tazón de rojo. No hay nada mejor» (vía National Chili Day).

Pero tanto si es usted fan del chili tejano como si su receta procede de otro lugar, lo más probable es que siempre esté buscando formas de mejorar el sabor de su receta dándole un toque especial. O tal vez necesite un truco para asegurarse de que cada cucharada de esta sabrosa comida tenga un sabor vibrante. Pues bien, si es así, puede que haya llegado el momento de añadir vinagre a su receta de chile, y he aquí por qué.