El vino de donde es originario

Producción vinícola

Una denominación de origen designa generalmente la zona geográfica en la que se ha cultivado la fruta u otro producto agrícola. El uso de una denominación de origen en la etiqueta también indica que el vino cumple determinados requisitos de producción. Si en la etiqueta se incluye determinada información sobre un vino, se exige una denominación de origen.

El vino importado etiquetado con una denominación de origen extranjera debe cumplir los requisitos de las leyes y reglamentos extranjeros que regulan la composición, el método de producción y la designación de los vinos disponibles para el consumo en el país de origen.

En general, puede utilizarse cualquiera de los tipos de denominaciones (un país, un estado, etc.) cuando se exige una denominación de origen. Sin embargo, en algunos casos, sólo puede utilizarse un tipo concreto de denominación. Por ejemplo, el vino «embotellado en finca» debe etiquetarse con una zona vitícola. El uso de determinadas denominaciones de origen también puede satisfacer los requisitos del 27 CFR 4.39(i) con respecto al uso de marcas «protegidas» de importancia vitícola.

Fermentación del vino

Un vino que lleva el sello de certificación ha sido controlado en cada etapa de su producción -desde el viñedo hasta la botella- por un funcionario de la Junta de Vinos y Licores. Cuando usted compra una botella que ha sido certificada, sabe que toda la información contenida en la etiqueta es fiable y correcta.

Una etiqueta certificada también puede indicar la zona de origen, declarando que las uvas se cultivaron en la región de Stellenbosch, la región de Robertson o la región costera, o lo que sea. La unidad de origen más pequeña que puede especificarse es una finca, en cuyo caso la etiqueta también podría decir: finca embotellada, indicando que el vino se ha cultivado y embotellado en esa finca vinícola registrada concreta.

Por último, la etiqueta puede indicar la variedad de uva con la que se ha elaborado el vino. Por ejemplo, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Pinot Noir y Merlot en el caso de los vinos tintos. O Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rhine (o Weisser) Riesling en el caso de los blancos.

En algunos casos, la ley establece que, cuando se especifica un cultivar en la etiqueta, el vino debe contener un porcentaje mínimo determinado de ese cultivar en la mezcla. Un vino etiquetado como Cabernet Sauvignon, por ejemplo, debe contener al menos un 75% de zumo de Cabernet Sauvignon. Esto se debe a que algunos cultivares (y el Cabernet es uno de los típicos) mejoran con la adición de una pequeña cantidad de otro tipo de uva.

Qué es wine linux

La historia del vino se remonta mucho más atrás que las fuentes arqueológicas o escritas de la historia de la humanidad. La fermentación de las bayas era un proceso natural. Las pruebas arqueológicas más antiguas de la producción de vino a partir de uvas se han encontrado en China (c. 7000 a.C.), Georgia (c. 6000 a.C.), Irán (c. 5000 a.C.), Grecia (c. 4500 a.C.) y Sicilia (c. 4000 a.C.). La evidencia más antigua de una planta de producción de vino se ha encontrado en Armenia (c. 4100 a.C.).

La mitología griega y romana también habla del vino: el dios del vino griego era Dionisio y el romano, Baco. Los judíos consumían vino ritual como parte de sus prácticas religiosas desde los tiempos bíblicos. El imperio romano también tuvo un gran impacto en la vinicultura. El vino era parte integrante de la dieta romana y la vinicultura se convirtió en un negocio preciso. Alrededor del siglo III, los romanos ya utilizaban barricas de roble, inventadas por los galos. Tras la caída del Imperio Romano en el siglo V, Europa entró en un periodo de invasiones y decadencia social. La Iglesia Católica Romana fue prácticamente la única estructura social estable que continuó con el cultivo de la vid y practicó las técnicas de vinificación.

Historia del vino

La adopción de tradiciones y la capacidad de seguir desarrollándolas, manteniendo la calidad real de los vinos y el respeto por el medio ambiente, caracterizan el origen de este vino, Vins el Cep Blanc de Terrer.

La bodega cuenta con 100 hectáreas de viñedo, de las cuales 30 hectáreas se cultivan de forma biodinámica según los criterios de la Asociación Demeter y 70 hectáreas de forma ecológica. Salvo contadas excepciones, las uvas de los distintos viñedos se utilizan para cuvées, es decir, para vinos de distintas variedades. Éstas pueden proceder de un viñedo evaluado biodinámica o biológicamente. Por esta razón, sólo hay un vino y un cava que pueden llevar el logotipo Demeter. En el transcurso de los próximos años, todos los viñedos se convertirán posteriormente a la viticultura biodinámica.

Este vino se elabora a partir de una única variedad de uva, la uva Xarello, que crece en Can Miquel de les Planes, en Gelida, en las laderas de Espiells. Este viñedo de 2 hectáreas se cultiva según los principios de la agricultura ecológica, lo que permite obtener uvas de la mejor calidad para elaborar este excelente vino.