Donde comer sushi
Pescado para sushi
Aunque no le echarán de un restaurante japonés normal por maltratar el pescado, saber comer sushi de la forma correcta puede mejorar mucho la experiencia. Para comer sushi correctamente, hay que limpiarse las manos, echar un poco de salsa de soja en el plato y utilizar los palillos para colocarse el sushi boca abajo en la boca, de modo que el pescado quede contra la lengua.
Los grandes chefs de sushi estudian durante décadas para dominar esos sabrosos bocados. Aplicar unas normas básicas de etiqueta y apreciar sus creaciones como es debido es una muestra de respeto a generaciones de esfuerzo. Lo que antes se consideraba comida rápida se ha convertido en un arte culinario apreciado en todo el mundo.
En primer lugar, si quiere tomarse la experiencia en serio, siéntese en el mostrador. Vaya delante y al centro. Diríjase al chef de sushi sólo cuando sea necesario, pero pregúntele inmediatamente qué le recomienda. Lo más probable es que haya escogido el pescado del mercado, sepa qué tenía buena pinta ese día y recompense su confianza con un cuidado especial. Coger un menú y elegir al azar demuestra que no te interesa su opinión. Aunque no siga sus sugerencias, apreciará su interés por lo que ocurre entre bastidores.
Cómo comer wasabi con sushi
No es de extrañar que muchos de los mejores restaurantes de sushi de San Francisco tengan un precio elevado; al fin y al cabo, ésta es una ciudad que adora los menús de degustación y las estrellas Michelin. Así que, sí, si quieres disfrutar de una experiencia omakase aquí en San Francisco, tienes un número impresionante de opciones.
Pero eso no significa que los que quieran cenar por menos de 200 dólares no tengan ninguna opción. Esta lista incluye un puñado de locales de barrio por encima de la media que merece la pena visitar aunque haya que cruzar la ciudad. Y algunos de los mejores restaurantes de sushi de la ciudad también ofrecen opciones a la carta. Sea cual sea su estado de ánimo, estos restaurantes le prometen el pescado más fresco de la ciudad.
Zushi Puzzle lleva años siendo el destino de sushi del barrio de la Marina y los auténticos saben que la jugada no consiste en pedir del menú normal, sino en llamar y conseguir una reserva en la barra de sushi. Allí es donde el chef Roger Chong se encarga de guiar a los comensales hacia el pescado más fresco y las mejores especialidades del día.
Cómo comer sashimi
Mientras que Nashville sabe lo que es comer galletas, pollo caliente, hamburguesas y otros platos similares, el panorama del sushi en la ciudad es un poco menos robusto. Pero todavía hay restaurantes que dan un nuevo giro al pescado fresco, desde una cadena regional de lujo que sirve rollos que rompen las reglas y chupitos de gelatina de lujo junto con sake de alta gama hasta un restaurante y mercado japonés discreto con preparaciones clásicas de marisco de alta calidad. Estas son las mejores opciones de sushi, sashimi, nigiri y rollitos exagerados en Nashville.
El local de Germantown de esta lujosa cadena con sede en Charleston hace creer a los que piensan que Nashville no domina la cocina japonesa. La carne de wagyu A-5 se prepara en la mesa; el nigiri y el sashimi son impecables; los rollitos, como el NashVegas con cangrejo, mousse de queso de cabra y salmón picante, llaman la atención; y los cócteles, los chupitos de gelatina y una buena selección de sake se sirven en un ambiente deprimente salpicado de banquetas de lavanda y ramas de manzanita. También puede olvidarse de pedir con una degustación omakase de las mejores propuestas diarias del chef.
Cómo comer nigiri
Sushi Mami combina un interior moderno y elegante con elementos tradicionales. Cada noche, preparamos para nuestros clientes sushi fresco, sashimi, crujientes platos de tempura, tappenyaki y postres caseros. Elija el menú japonés «todo lo que pueda comer» para probar todos los sabores de la cocina japonesa moderna.
Creemos que el buen humor viene acompañado de buena comida. Nos encanta la comida japonesa moderna y queremos compartir nuestra pasión con el mayor número de personas posible. Por eso, hemos decidido que la buena comida japonesa sea asequible. Nuestra misión es sencilla. Queremos mimar a todos los amantes del sushi con sushi, sashimi, tempura crujiente y chisporroteantes platos a la parrilla de alta calidad en un ambiente relajado.
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¿Sabías que un tercio de toda la comida que se produce en el mundo se desperdicia? Esta comida acaba en nuestros vertederos y representa hasta el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) producidas por el hombre. Uno de los sectores que más contribuyen a la epidemia de desperdicio de alimentos es el de la restauración.
