Donde comer en san telmo
El mejor chuletón de San Telmo
¿Por qué ir? El título de la mejor parrilla de Buenos Aires está muy disputado, pero Don Julio está sin duda en la carrera con una cocina siempre impecable y funcionando como una nave bien engrasada. No es una joya escondida, pero es popular por una buena razón. Los amantes de la ternera en serio deberían pedir asiento en la barra para estar en primera fila frente a la parrilla.
¿El precio? Caro.Reserva onlineFotografía: Cortesía de Yelp/David B.2. Aramburu Restaurante / BIS Restaurante by Aramburu ¿Qué es? El chef Gonzalo Aramburu cocinó por toda España y París antes de volver a su ciudad natal para abrir dos negocios: el restaurante de alta cocina Aramburu en San Telmo con un exquisito menú degustación y el más relajado BIS Restaurante en Recoleta.
¿Por qué ir? Ambas empresas llevan al límite la cocina y los ingredientes argentinos, ofreciendo a los comensales una visión íntima y moderna de la cocina de este país. Atrévete con su restaurante insignia o prueba algunos de sus sabores en BIS.
¿El precio? De escándalo. Reserva onlinePublicidadFotografía: Cortesía de Yelp/Jason C.3. Don Carlos¿Qué es? Una maravillosa ventana a los bodegones históricos de Buenos Aires, el Don Carlos, de gestión familiar, sirve comida tradicional argentina/italiana en La Boca.
Parrilla san telmo
San Telmo es uno de los barrios más antiguos y emblemáticos de la ciudad. Conserva gran parte de su arquitectura original, con mansiones históricas, calles empedradas y patios con fuentes. Podrá explorar varias mansiones reconvertidas, como el Pasaje Defensa, antaño residencia privada de la familia Ezeiza, buscar objetos únicos en las numerosas tiendas de antigüedades, asistir a un espectáculo de tango o tomar un café en un tradicional bar de barrio.
Al calor de San Telmo se encuentra la Plaza Dorrego, una antigua plaza rodeada de bares. Aquí se celebra los domingos la mayor feria de antigüedades de la ciudad, así como el popular mercado de la calle Defensa, donde se pueden encontrar desde antigüedades hasta objetos de artesanía contemporánea.
Mercado dominical de San Telmo
12 conchas de empanadaInstruccionesPrimero, cortar la paletilla de cordero en cubos medianos y salar ligeramente antes de dorar a la parrilla. En una olla grande, sofría la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y fragantes antes de añadir el cordero dorado, el garam masala y la pimienta negra. Añada agua suficiente para cubrir la carne. Cocer 7 horas a fuego lento hasta que la carne se deshaga con facilidad. También se puede cocer durante 2 horas en una olla a presión. Desmenuce la carne y déjela enfriar completamente. Añada una cucharada de carne a un molde de empanada, ciérrelo y fríalo en aceite vegetal.El Zanjón del GatoEl Zanjón del Gato, dirigido por el chef Andrés Plotno, de 28 años, ofrece platos de alta gama en un ambiente relajado de cervecería. Su padre, Jorge Plotno, lleva la caja registradora mientras Andrés elabora platos tan populares como la codorniz frita, el steak tartar y el plato estrella del restaurante, la caballa con remolacha.La Caballa con RemolachasPara 6 personasIngredientesPara las remolachas asadas:
Mejor comida mercado de san telmo
Parrilla de carbón Importada de Argentina, nuestra parrilla es la auténtica. Aprovechando el poder del fuego y la llama, el humo de la leña y el calor abrasador, la parrilla es el punto focal de todo el local.Aunque somos conocidos como restaurante de carnes, el menú de San Telmo ofrece lo mejor de la cocina argentina y algunos de los mejores platos de Sudamérica, como el ceviche y nuestro favorito de la casa, el dulce de leche creme caramel.
«Pero San Telmo no se limita al bistec y al brócoli frito. Hay un vitello tonnato que rinde homenaje a la importante población italiana del país; trozos de ojo de bife frágiles, untados detrás de las orejas con mayonesa de atún y con un toque clásico de alcaparras y parmesano. Hay una morcilla nacida para ser suave, dulcemente fragante más que gruñona. Y patatas fritas de polenta con mayonesa de chipotle, de las que no puede salir nada bueno excepto hacerte muy, muy feliz».
«La comida argentina no es demasiado conocida en Victoria, pero San Telmo podría cambiar eso. Se han escatimado gastos para que este santuario de madera y cuero de la carne asada al carbón sea lo más auténtico posible: la parrilla, hecha allí y montada aquí, es magnífica. «
