Restaurantes con estrella Michelin en Córdoba, España

Con este poderoso eslogan se presenta este restaurante y lo hace desde un enclave sensacional: las orillas del río Guadalquivir. Su terraza ha sido reconocida como la mejor de la ciudad, y las vistas de la Córdoba más romana no tienen precio. Desde los típicos flamenquines y el salmorejo hasta los platos de autor, todo se entremezcla con sentido y sabor en este fantástico lugar. Una experiencia gastronómica en Córdoba

Su fama le precede desde 1930. Taberna con solera, sillas rústicas e imponente salón que resulta ser como un punto de encuentro entre las raíces de la cocina cordobesa y una propuesta gastronómica de autor más personal. De esta mezcla surge lo que llaman Alta Cocina de Mercado. Cuenta con una de las vistas más imponentes del campanario de la Mezquita.

Con más de un siglo de historia, sus orígenes estuvieron dedicados a la crianza del vino Montilla Moriles. Situada en el Casco Antiguo y famosa por sus bodegas, barricas y aspecto rústico, ha sido visitada por personalidades como Tony Blair o la Duquesa de Alba. Destacan el salmorejo, el rabo de toro y las berenjenas con miel. Algunos de los que lo han probado dicen que ha sido el mejor que han probado en tiempo

¿Por qué comida es famosa Córdoba?

¿Por qué comida es famosa Córdoba? Algunas de las especialidades locales que querrá probar en Córdoba son el salmorejo, el rabo de toro y las berenjenas fritas con miel. No deje de probar el vino de Montilla-Moriles.

¿Se come bien en Córdoba?

El panorama gastronómico de Córdoba es uno de los más interesantes de Andalucía. Sin embargo, a menudo se pasa por alto. Para los amantes de la gastronomía que buscan destinos poco conocidos, éste es el lugar. Desde cocina casera local hasta locales con estrellas Michelin que celebran la cocina de siglos pasados, esta hermosa ciudad lo tiene todo.

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En Córdoba encontrará muchos platos locales que han recibido la influencia de los moriscos y tienen un sabor muy característico. El salmorejo, la mazamorra, las berenjenas con miel, el rabo de toro y el flamenquín están por toda la ciudad.

Por desgracia, en los alrededores de la Mezquita de Córdoba y la Judería abundan los restaurantes turísticos que sirven comida de mala calidad. Para evitarle una mala experiencia, hemos elaborado una lista de los mejores restaurantes y bares. ¡Que aproveche!

Situada justo enfrente de las ruinas romanas, la Taberna la Cuarta ofrece una cocina creativa que fusiona recetas locales con influencias extranjeras. Algunos ejemplos son pad thais, ceviches, risottos, etc. Tienen una buena selección de filetes de txuleton curado.

Regadera ejecuta la cocina tradicional con una vuelta de tuerca (por ejemplo, rabo de toro deshuesado con mousse de patata). Con su propio huerto de especias, ofrece una cocina moderna y honesta en un ambiente relajado. Los platos son creativos y están muy bien presentados.

La Fuente 12 es un restaurante encantador escondido en una calle tranquila cerca de la iglesia de San Francisco. Utilizan ingredientes frescos y tienen muchos platos locales, como berenjenas fritas con miel y flamenquín.

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La antigua capital de la España islámica vivió su apogeo durante los siglos IX y X, y Córdoba sigue reflejando sus raíces en las tradiciones, la arquitectura y la gastronomía moriscas, judías y cristianas. La Mezquita (o Gran Mezquita) es una experiencia impresionante, una de las más grandiosas y mejor conservadas de su tipo en el mundo, a pesar de la construcción de una catedral cristiana en su interior. Alrededor de la Mezquita, puede explorar las estrechas y sinuosas calles de la antigua judería y la muralla, el Alcázar de los Reyes Cristianos y el Puente Romano. Si dispone de tiempo, el conjunto palaciego de Medina Azahara, a las afueras de la ciudad, también merece una visita.

Las mejores épocas para visitarla son la primavera y el otoño, ya que el sofocante calor del verano suele ser demasiado intenso para salir a pasear. Mayo es el mes de tres de las fiestas más importantes de la ciudad: las Cruces de Mayo; la famosa Fiesta del Patio, en la que muchos patios privados se abren al público y la ciudad se convierte en un derroche de flores de colores; y la Feria de Córdoba, a finales de mes, una oportunidad para beber y bailar todo el día y/o toda la noche en casetas climatizadas. Durante el resto del año, puede visitar el Museo de los Patios del Palacio de Viana, una magnífica colección de 12 patios con jardines formales y colecciones de arte y antigüedades.

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El 16 de marzo se celebra en Córdoba la Cumbre Forbes de Sostenibilidad con la participación de ponentes como Juan Manuel Moreno, presidente de la Junta de Andalucía; José María Bellido, alcalde de Córdoba; e Isabel Albás, teniente de alcalde de Córdoba. En este encuentro se analizan los retos y oportunidades de las grandes empresas en materia de sostenibilidad e inversión socialmente responsable. La Cumbre está presentada por el periodista Roberto Brasero y cuenta con Miguel Ballesteros, socio director de Daleph Andalucía, como comisario. Además, Andrés Rodríguez, presidente de SpainMedia y editor de Forbes España, ha dado el pistoletazo de salida al evento dando la bienvenida a los asistentes.

Paco Morales siempre cocina mejor que bien, haga lo que haga y elija el estilo que elija. En su bar ofrece cocina desenfadada y divertida, comida de gastrobar común pero elegante, mestiza y tradicional sin contradecirse, calle y vida, pasear, parar y comer, pero sin poder evitar aplicar también aquí esa perfección y finura que caracteriza su cocina. Variedad y buen gusto, guiños e inspiraciones cordobesas, tapas y bocados andaluces pasados por el fino tamiz de Morales. Un local agradable, bien decorado y ambientado, con una bodega bien surtida.

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