Comidas y bebidas tipicas de canada

Alimentos básicos de la cocina canadiense

Su ingrediente estrella, el sirope de arce, es el buque insignia del país. Gracias a su vasto territorio, cubierto de verdes praderas y ríos, Canadá disfruta de muy buena carne y pescado. De este último, el más consumido es el salmón, que, según la zona del país, puede ser ahumado, fresco o al horno. Tampoco faltan las verduras en la dieta típica canadiense.

Originario de Quebec, este plato es uno de los más populares de Canadá. Se compone de unas patatas fritas cubiertas de cuajada de queso fresco, que se derrite con el calor, y una salsa gravy marrón. Es una de las comidas rápidas más deliciosas del país, por lo que se puede encontrar tanto en puestos callejeros como en la mayoría de los restaurantes de las grandes ciudades, incluido Mc Donalds.

Conocido como «boeuf fumé», este tipo de carne ahumada suele servirse en Canadá como ingrediente principal de un sándwich, normalmente con pan integral. El sándwich se adereza con pepinillos y salsa de mostaza. Es muy popular entre los lugareños, por lo que también puede encontrarse en muchos puestos callejeros, así como en cafés y restaurantes.

Alimentos nacionales de Canadá

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La cocina canadiense está formada por las tradiciones y prácticas culinarias de Canadá, con variaciones regionales en todo el país. Las Primeras Naciones y los inuit han practicado sus propias tradiciones culinarias en lo que hoy es Canadá desde tiempos inmemoriales. La llegada de los exploradores y colonos europeos, primero a la costa este y después a los territorios de Nueva Francia, la Norteamérica británica y Canadá, supuso la fusión de recetas, técnicas culinarias e ingredientes foráneos con la flora y fauna autóctonas[1]. La cocina canadiense moderna ha mantenido esta dedicación a los ingredientes locales y al terruño, como demuestra la denominación de ingredientes específicos según su lugar de origen, como las ostras de Malpeque o la ternera de Alberta[1]. [En consecuencia, la cocina canadiense privilegia la calidad de los ingredientes y la regionalidad, y puede definirse en términos generales como una tradición nacional de prácticas culinarias «criollas»[2], basada en la compleja naturaleza multicultural y geográficamente diversa de la sociedad canadiense histórica y contemporánea.

Comida rara canadiense

El Gran Norte Blanco, también conocido como Canadá, tiene unos lagos y unas cadenas montañosas estupendos, pero ¿sabías que también tiene comida deliciosa? Teniendo en cuenta que Canadá es el segundo país más grande del mundo, no es de extrañar.

Canadá es una nación relativamente nueva, con poco más de 150 años. Cuenta con una gran población inmigrante que se presta a una gran variedad de culturas, sabores y gustos. Notará la fusión de culturas en algunos de estos platos, sobre todo en el número 15. El panorama gastronómico de Canadá es tan diverso como su población.

Puede que nunca haya considerado Canadá como un destino culinario, pero estamos aquí para intentar hacerle cambiar de opinión. Para ayudarle a familiarizarse con la gastronomía canadiense, le presentamos algunos platos tradicionales (y una bebida) que debería probar. Puede que incluso le sorprenda saber que el número tres es canadiense. Su nombre le haría pensar lo contrario.

El único lugar lógico para empezar una lista de las mejores comidas canadienses es con la poutine. Podría ser el plato nacional de Canadá, y es fácil entender por qué. Es difícil no adorar las crujientes patatas fritas y el pegajoso queso cubierto de rica salsa de carne. Cuando se hacen correctamente, las patatas fritas están crujientes por fuera pero blandas por dentro. Esta combinación de texturas se consigue más fácilmente con una patata de corte grueso.

La comida más popular en Canadá

En un país multiétnico y repleto de restaurantes como Canadá, a veces puede ser un poco difícil definir qué se considera exactamente «comida canadiense». En general, la mayoría de los canadienses siguen una dieta «occidental» muy parecida a la de estadounidenses y europeos, en la que predominan los cereales procesados y los productos lácteos, la carne de vacuno y pollo de granja, algunas frutas y verduras frescas o cocinadas, y cantidades cuestionables de sal y azúcar.

El sirope de arce es sin duda el alimento más emblemático de Canadá y uno de los estereotipos más conocidos del país. Recogida de los troncos de los arces, la savia cruda se hierve a altas temperaturas hasta que se evapora gran parte del agua que contiene, convirtiéndose en un sirope claro y líquido. La mayor parte del sirope de arce canadiense procede de Quebec, y se vende en cuatro grados de riqueza: Dorado, Ámbar, Oscuro y Muy Oscuro. Se consume sobre todo como cobertura de las tortitas.

El desayuno es lo primero que se toma por la mañana para aprovisionarse de energía para el día siguiente. Desgraciadamente, muchos canadienses tienden a ir demasiado deprisa por las mañanas como para dedicarle mucho esfuerzo, por lo que suele ser la comida que más se saltan o la que toman a medias. Los alimentos tradicionales del desayuno en Canadá son huevos cocidos, salchichas de cerdo fritas o beicon, patatas fritas o fritas, pan tostado, tortitas (o tostadas francesas rebozadas con huevo) y sirope, cereales o avena caliente. Para los que tienen prisa, un desayuno puede consistir sólo en uno de los platos mencionados; para los que se lo toman en serio, no es raro que un desayuno canadiense «abundante» contenga casi todo lo mencionado.