Cinar bebida

Cóctel Manhattan

Servir un cóctel antes de cenar es una cortesía hacia los invitados, pero también cumple una función. Conocido como aperitivo, la bebida de antes de cenar prepara el estómago para la comida y el paladar para los deliciosos sabores que está a punto de disfrutar. Puede servirse a los invitados en una cena elegante o disfrutarse en casa cualquier noche de la semana.

Los aperitivos tienen muchos sabores y pueden complementar una gran variedad de cocinas. Muchos de los mejores aperitivos incluyen ginebra, vermut o vino seco. También hay amargos, como el Campari y el Aperol, que se utilizan desde hace mucho tiempo como estimulantes del apetito por sí solos. Con ellos también se pueden preparar cócteles muy interesantes.

Hay muchas posibilidades a la hora de elegir un cóctel de aperitivo. Algunos son viejos favoritos, mientras que otros son cócteles oscuros y fascinantes que pueden desafiar e iluminar sus papilas gustativas. Seguro que hay una receta que combina a la perfección con el menú de su cena.

Constructor de cócteles

Cuando termine la comida, pero no la fiesta, anime a sus invitados a quedarse un rato más con un ritual consagrado: los cócteles de sobremesa. Esta tradición alcohólica se remonta a la Europa de 1800, cuando los animadores de moda servían digestivos (dulces y herbáceos) como colofón a un banquete decadente.

Pueden ser tan sencillos como un whisky con hielo o tan llamativos como un alud de lodo. Las bebidas de sobremesa pueden servirse cremosas, ácidas, agitadas o calientes. Las posibilidades son infinitas, pero la regla general es que una buena copa debe ser suave, con un alto contenido de alcohol, elaborada con licores de primera calidad y disfrutada lentamente.

Al final del día (o, más concretamente, al final de la fiesta), todo se reduce a lo que a uno le gusta preparar y a lo que a los invitados les va a encantar. Así que, para inspirar la sobremesa de tu próxima reunión, aquí tienes algunos de nuestros mejores cócteles para después de la cena:

Nos encanta un buen cóctel de postre, y el Grasshopper nunca decepciona. Este batido para adultos es una delicia de chocolate y menta que te hará saltarte el postre. Con sólo tres ingredientes, es rápido y fácil de preparar.

Recetas de cócteles

La bebida y la comida pueden tener una relación no complementaria. Sin embargo, cuando se consumen juntos de forma reflexiva y responsable, se puede alcanzar, disfrutar y darse un capricho con una deliciosa combinación simbiótica. Cuando una comida llega a su fin y se da el último sorbo a la copa de vino o a la pinta de cerveza, zambullirse de cabeza en otra puede no ser la mejor decisión ni para la digestión ni para una posible embriaguez.

Mientras que los aperitivos se disfrutan mejor antes de una comida para estimular el apetito, los digestivos, según VinePair, son para después, para que el apetito satisfecho cruce la línea de meta y se recupere. La eficacia de los digestivos se debe a que el cuerpo humano percibe su sabor como nocivo, lo que pone en marcha el sistema digestivo para expulsar todo lo que contienen. Este sabor amargo y fuerte hace que a algunas personas no les guste tomar digestivos solos. Por suerte, hay muchos cócteles que son tan beneficiosos para la digestión como deliciosos.

Cóctel Dirty Alexander

La costumbre italiana de terminar la comida con un digestivo aún no se ha extendido en Estados Unidos con el mismo fervor que nuestro amor por el aperitivo. Pero, como señala Brad Thomas Parsons, colaborador de Punch y experto en amaro, en nuestra guía esencial del ritual, el auge de esta bebida en los menús estadounidenses va en la buena dirección.

Los amargos no son sólo bebidas funcionales; también son perfectos para las fiestas. Después de una comida larga, probablemente densa y decididamente copiosa, ¿por qué no recurrir a algo que sirva tanto para limpiar el paladar como para alargar la velada? Aunque un simple trago de amaro funciona bien para la ocasión, combinarlo con una bebida para después de la cena tampoco es mala idea.

Una de las formas más sencillas de preparar un amaro es agitarlo con hielo. Utilizar un método de agitación en seco inverso puede coronar el licor en espuma y amplificar su aroma y sabor. Igual de sencillo es el método del amaro caldo, que transforma el amaro en un cóctel en sí mismo con sólo añadir agua. Los estilos alpinos de amaro funcionan mejor con estos dos métodos.