Bebidas naranja
Marca de bebida de naranja
Los refrescos de naranja (llamados orange pop o orange soda[1] en algunas regiones de Estados Unidos y Canadá, orangeade en el Reino Unido, o la marca genérica Orangina en Francia) son bebidas de naranja con gas.
También se fabrican bebidas de naranja sin gas, es decir, el equivalente a la limonada con sabor a zumo de naranja, con marcas como Minute Maid, y en algunos lugares también se elaboran mezclas como la naranjada de cereza y la naranjada de limón, cuyas recetas suelen estar disponibles.
Los refrescos de naranja (especialmente los que no contienen zumo de naranja) suelen contener niveles muy elevados de benzoato sódico, que a menudo confiere un ligero sabor metálico a la bebida. Otros aditivos habituales en los refrescos de naranja son el éster glicerólico de colofonia de madera, el aceite vegetal bromado y el hexametafosfato sódico.
La naranjada apareció por primera vez como una variedad de bebida carbonatada que se ofrecía en las fuentes de soda de las droguerías estadounidenses a finales del siglo XIX, con marcas como Miner’s y Lash’s. En ediciones del libro de cocina de Fannie Farmer aparece una receta de naranjada casera.
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Junto con el sabor y el posicionamiento del producto, el color de un producto también desempeña un papel decisivo en la decisión de compra. Los consumidores asocian el amarillo y el naranja con propiedades afrutadas. Utilice nuestra amplia gama de vibrantes colores amarillo y naranja para crear alimentos y bebidas innovadores que harán las delicias de sus consumidores.
Además de un sabor y un aspecto perfectos, la naturalidad de los alimentos y las bebidas es clave para los consumidores. El tipo de color utilizado contribuye significativamente al posicionamiento del producto y a lo que aparece en la etiqueta.
Una experiencia «multisensorial» describe la percepción de un alimento o una bebida con todos los sentidos. Podemos mostrarle cómo satisfacer por completo las expectativas del consumidor sobre su marca y su producto encontrando el ajuste ideal para todas las sensaciones, incluidos el aspecto, el olor y el sonido, así como el sabor y la sensación en boca.
Utilizar colorantes auténticos y naturales para sus productos impresiona. Los concentrados colorantes proceden de numerosas materias primas vegetales, como verduras y frutas con propiedades colorantes. Se consideran colorantes alimentarios y, por tanto, son idóneos para la colocación de etiquetas limpias en los productos.
Nombres de bebidas de naranja sin alcohol
Antes, encontrar sustitutos naturales adecuados para el amarillo 6 en las bebidas era todo un reto debido a las notas de sabor, la inestabilidad y los requisitos de etiquetado de los ingredientes. El pimentón estándar proporcionaba el tono «naranja auténtico» perfecto, pero desgraciadamente producía notas de sabor no aceptables para los perfiles de sabor de las bebidas. Del mismo modo, una mezcla de betacaroteno y antocianina produce el color óptimo, pero debido a la sensibilidad de la antocianina al ácido ascórbico es inestable en bebidas muy ácidas. Por último, el Beta Apo-8 es un complemento perfecto del Amarillo nº 6, pero no es un carotenoide natural, lo que puede ser un problema dependiendo de la opinión de la marca sobre el etiquetado de ingredientes simples.
Del mismo modo, hasta hace poco no existía un sustituto natural del Azul nº 1 en los lápices de colores alimentarios. El principal problema es que hay muy pocas fuentes naturales de azul. La espirulina, aunque proporciona un bello tono azul, no es óptima para las bebidas porque no funciona bien en aplicaciones con mucha agua, sistemas de pH bajo o procesado térmico.
