Bebidas japonesas tradicionales

Bebidas japonesas

La bebida desempeña un papel importante en la sociedad japonesa. Las fiestas de copas, que suelen celebrarse en restaurantes e izakaya, son una actividad habitual que sirve para estrechar lazos tanto sociales como empresariales. En Japón se puede encontrar una gran variedad de bebidas alcohólicas. Algunas de las más populares son:

Cerveza y bebidas similares a la cerveza La cerveza es la bebida alcohólica más popular en Japón. Debido a cuestiones fiscales, en los últimos años han surgido varios tipos de bebidas similares a la cerveza, como la happoshu y la cerveza de nueva generación. Estas bebidas se gravan menos porque contienen menos malta o ninguna, y por tanto pueden venderse a precios más bajos.

Sake (vino de arroz) Comúnmente llamado sake fuera de Japón, el nihonshu o sake (nótese que «sake» es también el término general japonés para el alcohol) se elabora utilizando arroz, agua y moho koji como ingredientes principales. Además de las grandes marcas, existen innumerables vinos de arroz locales (jizake). El contenido alcohólico del nihonshu suele rondar el 10-20%. Se bebe caliente, a temperatura ambiente o frío, y suele estar filtrado, aunque también hay nihonshu sin filtrar.

¿Cuál es la bebida tradicional de Japón?

Sake. «Kanpai» es lo que se grita en japonés en lugar de «¡salud!». También conocido como «vino de arroz», el sake es una bebida alcohólica que se elabora a partir de arroz fermentado. El alcohol más tradicional de Japón es bastante fuerte, con un porcentaje de alcohol del 15-20% y a veces incluso superior, y se disfruta mejor con guarniciones ricas en umami.

¿Cuál es la bebida más famosa de Japón?

Sake (Nihonshu)

El sake es probablemente la bebida más famosa de Japón. En muchos países, el sake se asocia inmediatamente con Japón. El vino de arroz contiene alrededor de un 15-20 % de alcohol, por lo que es más fuerte que la mayoría de los vinos de uva habituales.

¿Qué beben los samuráis?

LA BEBIDA DE LOS SAMURÁIS ANTES DE LA BATALLA

En el siglo XIII, los monjes introdujeron el matcha entre los guerreros samurái como bebida prebélica para aumentar la energía y la resistencia en las largas batallas.

Comida popular japonesa

Japón es reconocido en todo el mundo por su increíble cocina. A menudo presentados como obras de arte, los alimentos japoneses no sólo son deliciosos, sino también muy hermosos. Sin embargo, para los no iniciados, no se sabe mucho de las bebidas japonesas.

La mayoría de la gente conoce el sake y, en los últimos años, ha crecido el interés por el matcha. Si bien estas dos representan una faceta única de la cultura japonesa, hay muchas otras bebidas populares japonesas que merece conocer.

Antes de sumergirnos en otras bebidas populares japonesas, conviene empezar por la bebida nacional de Japón, el sake o vino de arroz japonés. En Japón, el carácter kanji para sake puede referirse a cualquier bebida alcohólica. Pero el sake que conoce la mayoría de los no japoneses suele llamarse nihonshu.

El sake es arroz pulido que ha sido fermentado con levadura, moho koji y agua. El sake, una bebida que se remonta al siglo III, tiene un gran número de variedades y especialidades regionales que a menudo dependen de métodos de pasteurización, filtración y adición de alcohol destilado.

Comida tradicional japonesa

Si cree que el sake y el té verde matcha son las dos únicas bebidas de Japón, ¡tenemos una lista para usted! Dulce, ácido, picante e incluso salado: Japón tiene todos los sabores que puedas imaginar y más. ¿Le gustan las bebidas alcohólicas como el vino de ciruela o el chuhai? ¿O tal vez prefiere acompañar su tentempié de mediodía con una deliciosa taza de té sakura? Enumerar todas las bebidas del país nos llevaría demasiado tiempo, así que, de momento, le presentamos nuestra selección de 25 bebidas imprescindibles en Japón y deje que su imaginación siga a partir de ahí.

Genmaicha significa «té de arroz integral» en japonés. Cuenta la leyenda que, hace mucho tiempo, los monjes budistas combinaron los tallos y las hojas del té verde con el arroz integral raspado del fondo de sus cuencos para frenar el desperdicio de comida. El resultado fue el genmaicha, una bebida terrosa y con sabor a nuez especialmente popular en los desayunos. Hoy, en lugar de los restos de arroz, el genmaicha moderno se elabora con arroz integral tostado y té verde. También tiene un rico aroma y se dice que reduce la tensión arterial.

Uroncha, la forma japonesa de escribir «té oolong», es una de las bebidas más consumidas en Japón. Aunque el té verde, el té negro y el uroncha se elaboran con las mismas hojas de té, la diferencia en el proceso de oxidación confiere al uroncha fuertes notas florales, lo que lo convierte en un excelente limpiador del paladar. De hecho, cuando se bebe en bares/izakaya, muchos japoneses piden un vaso de uroncha entre bebida y bebida para dar un descanso al estómago.

Postre japonés

La cocina japonesa es tan popular en todo el mundo por sus deliciosos manjares que no necesita mucha presentación. Pero, ¿qué hay de las populares bebidas japonesas? No sólo son buenas para acompañar platos japoneses, sino también para disfrutarlas solas. Por supuesto, la mayoría ha oído hablar del té y el sake japoneses, pero hay mucho más por descubrir en el mundo de las bebidas japonesas. Echemos un vistazo a algunas de las bebidas japonesas más populares que debería probar.

Hay muchos países que producen té, y los tés de distintos orígenes tienen sus propias características. Dependiendo de lo que busque, tomar té japonés puede ser una de las mejores formas de disfrutar de la segunda bebida más consumida del mundo. El té de Japón se distingue por su sabor crujiente, herbáceo y ligeramente tostado, y combina muy bien con los wagashi, dulces tradicionales japoneses. Algunos de los tipos de té japonés más famosos son el té verde sencha, el té verde matcha y el té de cebada mugicha. Una forma famosa de disfrutar del té matcha japonés es a través de la ceremonia del té.

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