Bebidas francesas

Comida típica francesa

La comida francesa es mundialmente conocida por sus ingredientes frescos, sabores complejos y presentación innovadora. Naturalmente, lo mismo puede decirse de las bebidas francesas. Los franceses son conocidos por su cultura del café. La bebida suele servirse en vasos altos y delgados, y los bebedores pueden elegir entre una amplia variedad de sabores y estilos.

En Francia, el vino no es la única bebida que ocupa un lugar especial en el corazón y la mente de los franceses. He aquí un rápido repaso a las bebidas alcohólicas y no alcohólicas más arraigadas en la cultura francesa y que muchos beben (con moderación). Desde aperitivos a digestivos, he aquí una lista de bebidas francesas que debería probar al menos una vez.

Pastis es un licor anisado y aperitivo francés de Pernod Ricard. Suele asociarse a su antiguo nombre, Ricard, y a su sabor característico, que procede del anís estrellado, consumido habitualmente como aperitivo.

El Kirsch es un aguardiente de frutas transparente e incoloro elaborado tradicionalmente a partir de la doble destilación de guindas, un cultivar de cereza ácida de color oscuro. Sin embargo, actualmente también se elabora con otros tipos de cerezas. El Kirschwasser no es dulce. El Kirschwasser no es dulce. El Kirschwasser no es dulce; a diferencia de los licores de cereza y los llamados «aguardientes de cereza», el Kirschwasser no es dulce. El mejor Kirschwasser tiene un gusto refinado con sutiles sabores a cereza y un ligero sabor amargo a almendra que procede del hueso de la cereza.

Postres franceses

Al viajar, es probable que se haya familiarizado con bebidas clásicas francesas como el Pastis, el Kirsch, el coñac, el Cointreau y, por supuesto, el champán y el vino, preferiblemente bebidos a sorbos sentados en un café parisino. Pero esto es sólo el principio, porque hay muchas bebidas francesas ocultas que son populares en nuestro país, pero que no necesariamente han cruzado la frontera. Sin más preámbulos, le presentamos algunas bebidas francesas que quizá no conozca. O no.

¿Quién dijo que el alcohol no podía ser saludable? Es broma. Pero lo que diferencia a esta bebida francesa de las demás es que se elabora con 27 hierbas y especias. Se dice que la receta de la Bénédictine se remonta al siglo XVI y que posteriormente fue modernizada por el comerciante de vinos Alexandre Le Grand con la ayuda de un químico local que comercializó la bebida como desarrollada por los monjes de la abadía benedictina de Fecamp, en Normandía. Se podría pensar que la Bénédictine sabe a medicina para la tos, ya que fue desarrollada en parte por un químico y contiene tantas hierbas. Por el contrario, es más bien aromático, con toques dulces, y a veces se utiliza en otros cócteles, como The Ford y Greyhounds Tooth, o como bebida francesa para después de cenar.

Vino francés

Al igual que su comida, su arte, su historia y su lengua, los franceses son apasionados de sus bebidas. Por supuesto, está el vino francés, con 11.200 millones de copas disfrutadas cada año, pero Francia tiene otras bebidas francesas famosas que debería probar.

Hemos preguntado a algunos blogueros de viajes y amigos por sus bebidas alcohólicas francesas favoritas. Descubra algunas de las bebidas más populares de Francia, con información sobre aperitivos, digestivos y bebidas de temporada. Desde el pastis hasta el coñac.

En Francia, es muy popular reunirse para tomar «un apéritif o apéro». Durante la semana, solemos tomar el apéros con nuestros compañeros de trabajo, justo después de la jornada laboral. Los aperitivos después del trabajo son una buena manera de continuar una conversación de negocios en un ambiente más relajado, pero también son estupendos para fomentar el espíritu de equipo.

El Ti Punch es un cóctel a base de ron originario de las islas caribeñas francesas de Martinica y Guadalupe. Esta bebida francesa significa literalmente «pequeño ponche» y a menudo se compara con el Daiquiri de Cuba o la Caipirinha de Brasil.

Sin embargo, el Ti Punch se elabora con un tipo especial de ron, el Rhum Agricole. El Rhum Agricole es un tipo específico de ron destilado a partir de zumo de caña de azúcar en lugar de melaza. Los rones de jugo de caña de azúcar de Martinica llevan la etiqueta AOC (Appellation d’Origine-Controlée) Martinique Rhum Agricole, que es exclusiva de Martinica. La más famosa de las destilerías de Martinica es Habitation Clément, que ofrece una fabulosa visita de pago, con degustación de Ti Punch (y de todos sus rones).

Cócteles franceses

Cuando se trata de vino y un sinfín de refrescantes bebidas alcohólicas, los franceses superan a todos los demás. Al estar en el cenit de la producción vinícola, Francia es realmente versátil, ya que tiene un montón de cócteles únicos que ofrecer. El limón, la uva y varias plantas herbáceas son los ingredientes principales de la mayoría de las bebidas. Siga leyendo para conocer la lista de algunas de las famosas bebidas alcohólicas y no alcohólicas de Francia.

Qué es: Un codiciado cóctel que se prepara mezclando Cognac (un aguardiente típico que debe su nombre a la ciudad francesa de Cognac) y Amaretto (un vino italiano dulce al gusto). Debe su nombre a la película homónima de Gene Hackman.

Qué es: Un refrescante vodka preparado a partir de uvas destiladas y aromas de vainilla. Es un portmanteau de la palabra francesa cime Roche, donde cime significa cumbre y Roche significa roca, quizá por la mayor altura donde se sitúan los viñedos.

Qué es: Un codiciado cóctel cuyos ingredientes principales son la ginebra, el zumo de limón, el azúcar y el champán. Conocido también como 75 Cocktail o Soixante Quinze, se introdujo ya en la Primera Guerra Mundial, con su forma primitiva creada en el New York Bar de París. La bebida producía un efecto tan tremendo que muchos empezaron a compararla con el cañón de campaña francés de 75 mm.