Bebida daiquiri
Daiquiri helado
La palabra «daiquiri» suele evocar imágenes de la extravagante variedad de fruta artificial, adornada con al menos un paraguas, un bastoncillo de plástico y, si se tiene suerte, una fresa de verdad. Pero, en el fondo, la famosa bebida se basa en las plantillas más sencillas: ron, lima y edulcorante.
Según Charles H. Baker, autor del libro de 1939 The Gentleman’s Companion, la bebida nació de la necesidad de hacer apetecible la combinación de ron y agua (entonces utilizada comúnmente como preventivo de la malaria). La solución de añadir un chorrito de lima y un poco de azúcar a la mezcla, por lo demás medicinal, escribe Baker, surgió de Harry E. Stout y Jennings Cox, que crearon el cóctel en 1898 en Cuba, en el pueblo de Daiquiri.
Esta sencilla combinación, según Imbibe, de David Wondrich, se convirtió en el «primer cóctel clásico inventado fuera de Estados Unidos», tras ganar adeptos entre la multitud de estadounidenses destinados en la isla tras la guerra hispano-estadounidense. El Daiquiri no se convertiría en una sensación en Estados Unidos hasta una década más tarde, y se ganaría un lugar en el canon de los cócteles.
Variaciones del daiquiri
ShareEditorial de Dickie CullimoreEl Daiquiri – Una bebida a la altura de las circunstancias4 Minutos Las bebidas viajan de mano en mano -algunas se pasan y otras se dejan en la mesa- y es difícil encontrar una bebida que haya viajado tanto como el daiquiri. Ninguna otra bebida es tan gratificante cuando se hace bien, ni tan decepcionante cuando se hace mal. Es un cóctel al que hay que aspirar a llegar a ser bueno, seguido de tiempo para dominarlo. Es bueno con música y estupendo con sol, pero la mejor guarnición siempre está fría, y sólo cuando tu invitado se lleve la copa a los labios sabrás con certeza si has acertado o no.¿POR QUÉ ES UNA BEBIDA TAN BUENA?
Daiquiri de invierno
PreparaciónEn una coctelera, añada todos los ingredientes. Remover bien para disolver el azúcar. Añada hielo y agite. Servir en una copa de cóctel fría.Receta de Daiquirí para la Hora Feliz / Bebida de verano en International Bartenders Association
Daiquirí es también el nombre de una playa y una mina de hierro cerca de Santiago de Cuba, y es una palabra de origen taíno[1]. Se supone que la bebida fue inventada por un ingeniero de minas estadounidense llamado Jennings Cox, que se encontraba en Cuba (entonces en la cola del gobierno de la Capitanía General española) en la época de la guerra hispano-estadounidense. También es posible que William A. Chanler, congresista estadounidense que compró las minas de hierro de Santiago en 1902, introdujera el daiquiri en los clubes de Nueva York ese mismo año[2]: 168
Originalmente, la bebida se servía en un vaso alto lleno de hielo picado. Se vertía una cucharadita de azúcar sobre el hielo y se exprimía el zumo de una o dos limas sobre el azúcar. Dos o tres onzas de ron blanco completaban la mezcla. Luego se escarchaba el vaso con una cuchara de mango largo. Más tarde, el daiquiri evolucionaba para mezclarse en una coctelera con los mismos ingredientes pero con hielo picado. Tras agitarlo a fondo, se vertía en una copa coupé fría.
Bebidas
El daiquiri original es una receta extremadamente sencilla que sólo requiere tres ingredientes comunes. También es una de las bebidas más frescas que se pueden preparar y un cóctel de ron esencial que todo el mundo debería conocer y probar.
Para obtener el mejor daiquiri, utilice ingredientes de calidad, como ron de primera, zumo de lima fresco y sirope simple casero. Un daiquiri bien hecho debe tener un buen equilibrio entre dulce y ácido y puede ajustarse a su gusto personal. Una vez que encuentre su mezcla ideal, se convertirá en un convencido de que esos daiquiris azucarados y agrios embotellados no tienen cabida en el bar.
El daiquiri es una bebida clásica a base de ron ácido que, al igual que el martini y el margarita, se ha convertido en una subfamilia de bebidas. Hay muchas variantes con distintos sabores, y a menudo también se mezcla con hielo.
«El daiquiri es uno de los cócteles más incomprendidos que existen. Sólo tres ingredientes, sin fruta (salvo la lima) y sin batidora. Un equilibrio adecuado, zumo de lima fresco y un ron blanco decente son la clave.» -Tom Macy
