Comentarios

Si México tiene el tequila, Estados Unidos el bourbon y Rusia el vodka, la cachaça es el aguardiente de Brasil. Conocida sobre todo por su papel en la Caipirinha, la cachaça -un licor claro, picante, dulce y afrutado destilado del jugo fermentado de la caña de azúcar- debe producirse por ley en Brasil y contener entre un 38 y un 48% de alcohol volumétrico.

La cachaça, la bebida espirituosa más popular de Brasil, se destila en todo el país, desde pequeñas destilerías caseras hasta grandes industrias, con una producción anual de 800 millones de litros, el 30% de los cuales procede de pequeños productores.

Hasta 2013, en Estados Unidos, la cachaça se etiquetaba a veces como «ron brasileño», lo que confundía al consumidor con el ron producido en otros lugares, como los países caribeños. Pero desde hace dos años, un acuerdo entre los gobiernos de EE.UU. y Brasil ha establecido que todo aguardiente de caña de azúcar brasileño que llegue a EE.UU. debe denominarse «cachaça».

Los primeros ingenios azucareros del país se remontan al descubrimiento del territorio brasileño en 1500, y desde entonces el mercado de la cachaça no ha dejado de evolucionar y la calidad de la bebida espirituosa ha mejorado. «Creo que la cachaça, cuando está bien hecha, es una de las bebidas espirituosas más interesantes del mundo. Las auténticas cachaças artesanales son bebidas espirituosas ricas y con cuerpo, pero con mucha sutileza e incluso gracia», afirma Dave Wondrich, célebre historiador y estudioso de las bebidas.

Batida

La caipirinha es la bebida nacional de Brasil. Es el cóctel más popular del país sudamericano, y todo el mundo tiene su propia manera de prepararla. Hoy es un éxito en todo el mundo y debería estar en la lista de bebidas esenciales de todo barman casero y profesional.

La receta básica de la caipirinha es sencilla y sólo requiere tres ingredientes: cachaça, lima y azúcar. Al igual que el old-fashioned y el mojito, se trata de un cóctel mezclado, aunque en este caso el licor elegido es la cachaça. A veces llamado erróneamente ron brasileño, se destila a partir de zumo fresco de caña de azúcar y no de melaza. La cachaça no es tan dulce como el ron y tiene un sabor herbáceo y vegetal que resulta maravilloso cuando se realza con el dulce sabor a lima de la caipirinha.

La caipirinha, uno de los cócteles favoritos del verano, es una de las bebidas más refrescantes que se pueden preparar. Es la introducción perfecta para los que no conocen la cachaça y una forma excelente de explorar y comparar diferentes marcas. Además, puede servir de inspiración para muchas otras sabrosas bebidas.

Guaraná

La caipirinha es la bebida nacional de Brasil. Es el cóctel más popular del país sudamericano, y todo el mundo tiene su propia manera de prepararla. Hoy es un éxito en todo el mundo y debería estar en la lista de bebidas esenciales de todo barman casero y profesional.

La receta básica de la caipirinha es sencilla y sólo requiere tres ingredientes: cachaça, lima y azúcar. Al igual que el old-fashioned y el mojito, se trata de un cóctel mezclado, aunque en este caso el licor elegido es la cachaça. A veces llamado erróneamente ron brasileño, se destila a partir de zumo fresco de caña de azúcar y no de melaza. La cachaça no es tan dulce como el ron y tiene un sabor herbáceo y vegetal que resulta maravilloso cuando se realza con el dulce sabor a lima de la caipirinha.

La caipirinha, uno de los cócteles favoritos del verano, es una de las bebidas más refrescantes que se pueden preparar. Es la introducción perfecta para los que no conocen la cachaça y una forma excelente de explorar y comparar diferentes marcas. Además, puede servir de inspiración para muchas otras sabrosas bebidas.

Bebida brasileña guaraná

Si ha viajado al país sudamericano, es muy probable que se haya encontrado con la bebida nacional de Brasil, la caipirinha. Refrescante y fácil de preparar, el cóctel contiene zumo de lima, azúcar y cachaça, una bebida tan esencial para la identidad brasileña como la samba, el fútbol y el carnaval. La cachaça es también la bebida alcohólica nacional del país, lo que vincula inextricablemente esta bebida a su hogar.

Elaborada por primera vez en el siglo XVI, la cachaça es similar al ron, pero tiene un sabor propio. La mayoría de los rones se destilan de la melaza, un subproducto del procesamiento de la caña de azúcar, mientras que la cachaça se destila del zumo fermentado de la caña de azúcar. Esta importante diferencia da lugar a una bebida espirituosa distinta, caracterizada por su sabor a hierba, que distingue a la caipiriña de otros cócteles agridulces como el daiquiri.

No se sabe con exactitud cuándo apareció la Caipirinha, pero muchos historiadores creen que se servía a principios del siglo XX como remedio contra las enfermedades. Otros afirman que la inventaron en el siglo XIX los agricultores brasileños para dar a conocer la caña de azúcar local. Independientemente de cómo o cuándo nació, los bebedores se han inclinado desde entonces por sus agradables sabores y embriagadores efectos.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad