Para que sirve el vinagre de alcohol

Sustituto del vinagre de alcohol
El vinagre de alcohol blanco Ecodoo elimina los restos de cal y limpia los cristales. El vinagre de alcohol blanco hace brillar los vasos y la vajilla de plata. Sustituye al suavizante. Desinfecta (electrodomésticos, sanitarios, superficies de cocina, superficies de baño, …). Elimina las malas hierbas. El perfecto multiusos.
El vinagre de alcohol blanco es uno de los productos domésticos más importantes. Por sí solo, es un auténtico producto de limpieza. Mézclelo con bicarbonato de sodio, por ejemplo… y podrá deshacerse de casi todos los productos de limpieza que tiene en la estantería.
Desde el dormitorio hasta el cuarto de baño, es ideal para limpiarlo todo. Además, el vinagre blanco puede utilizarse de muchas maneras, desde la ducha hasta el jardín. Es un limpiador doméstico que elimina la cal, limpia los cristales, da brillo al vidrio y a la cubertería de plata.
– Para limpiar el microondas: llena un recipiente hasta un tercio con una mezcla de mitad agua y mitad vinagre blanco y caliéntalo en el microondas. Cuando hierva, apágalo y deja el bol durante 2 horas. ¡Efecto garantizado!
¿Es lo mismo el vinagre que el vinagre de alcohol?
Cuando el alcohol se fermenta, se convierte en vinagre. Esto se hace con la ayuda de una familia de bacterias llamadas Acetobacteraceae. Estas bestias también fermentan los azúcares residuales y los convierten en vinagre, omitiendo por completo el alcohol.
¿Qué es el vinagre de alcohol para limpiar?
Utilizando alcohol isopropílico y vinagre blanco juntos se consigue un limpiacristales y espejos en spray de rápida evaporación que compite con las marcas nacionales. También puede utilizarse para dar brillo a azulejos duros, cromo y otras superficies.
¿Es comestible el vinagre de alcohol?
El vinagre de alcohol o vinagre blanco es un imprescindible en nuestra cocina. Tradicionalmente se utiliza para uso alimentario, pero también hace maravillas como producto doméstico. Es un producto básico, barato y no tóxico para el hombre y el medio ambiente.
Cómo hacer vinagre de alcohol
El vinagre (antes también llamado eisel) es una solución acuosa de ácido acético y compuestos traza que pueden incluir aromatizantes. El vinagre suele contener entre un 5% y un 8% de ácido acético en volumen[1]. Normalmente, el ácido acético se produce mediante una doble fermentación, convirtiendo los azúcares simples en etanol mediante levaduras, y el etanol en ácido acético mediante bacterias del ácido acético[2].
Se elaboran muchos tipos de vinagre, dependiendo de los materiales de origen. En la actualidad, el producto se utiliza principalmente en las artes culinarias como ingrediente ácido y sabroso para cocinar o para encurtir. Varios tipos se utilizan como condimento o guarnición, entre ellos el vinagre balsámico y el vinagre de malta.
El vinagre contiene numerosos flavonoides, ácidos fenólicos y aldehídos[5], cuyo contenido varía en función de la materia prima utilizada para su elaboración, como la piel de naranja o diversos concentrados de zumo de frutas[6][7].
Aunque la elaboración del vinagre puede ser tan antigua como la de la cerveza alcohólica, la primera prueba documentada de su elaboración y uso se remonta a los antiguos babilonios, alrededor del año 3000 a.C.[8] Elaboraban principalmente vinagre a partir de dátiles, higos y cerveza, y lo utilizaban con fines culinarios y medicinales. También se han encontrado restos en urnas egipcias. En Asia oriental, los chinos empezaron a profesionalizar la producción de vinagre en la dinastía Zhou[9]. El libro Zhou Li menciona que muchas casas nobles o reales tenían un «vinagrero» como ocupación especializada. La mayor parte de la producción de vinagre se concentraba entonces en la actual provincia de Shanxi, cerca de la ciudad de Taiyuan, que hoy sigue siendo una famosa región vinagrera. En el manual de agricultura Qimin Yaoshu (齊民要術) se recogen muchos tipos de vinagre chino y sus usos con fines culinarios y medicinales[9].
Vinagre de alcohol frente a vinagre blanco
Isaac Winter es un verificador de hechos y escritor para Real Simple, asegurando la exactitud del contenido publicado mediante la investigación rigurosa del contenido antes de su publicación y periódicamente cuando el contenido necesita ser actualizado. Hechos destacados: Ayudó a establecer una despensa de alimentos en West Garfield Park como empleado de AmeriCorps en Above and Beyond Family Recovery Center. Entrevistó a empleados de Heartland Alliance para un proyecto de historia oral dirigido por el Departamento de Historia del Lake Forest College. Directora editorial de la revista literaria de Lake Forest College, Tusitala, durante dos años.
El vinagre toma su nombre del término francés vin aigre, o «vino agrio». Se elabora añadiendo bacterias a cualquier tipo de alcohol -vino, sidra, cerveza- o azúcares, que fermentan y se convierten en ácido acético. El tiempo que tarda el vinagre en fermentar depende de la materia con la que se elabore.
Cada tipo de vinagre tiene un perfil de sabor individual y, a menudo, una finalidad única fuera de la cocina. El vinagre que usas para limpiar el suelo probablemente no es el mismo que usas para aliñar la ensalada o marinar el pollo.
Dónde comprar vinagre de alcohol
¿Conoces esas botellas de vinagre transparente que acaparan todo el espacio en las estanterías de los supermercados? Sí, es vinagre blanco destilado, y tu despensa debería estar bien surtida de él. El vinagre blanco destilado se obtiene añadiendo oxígeno a un alcohol de grano similar al vodka, lo que provoca el crecimiento de bacterias y la formación de ácido acético. Son esos ácidos los que dan al vinagre su sabor agrio. El vinagre puede elaborarse con cualquier alcohol -vino, sidra, cerveza-, pero es el alcohol de grano el que confiere al vinagre blanco destilado su perfil neutro. Este vinagre tiene un sabor más fuerte que la mayoría, pero contiene aproximadamente un 5% de ácido acético (más o menos la misma cantidad que otros vinagres que se utilizan para cocinar), por lo que es perfectamente seguro para el consumo.
Ahora bien, no hay que confundir el vinagre destilado con el vinagre blanco básico, que es más fuerte y contiene hasta un 25% de ácido acético. Ese vinagre se vende exclusivamente para limpiar y no es buena idea ingerirlo. Sin embargo, además de para cocinar, el vinagre blanco destilado puede utilizarse para muchas de las mismas tareas domésticas. Puede resultar un poco desconcertante que el mismo ingrediente sirva tanto para limpiar la alcachofa de la ducha como para animar una salsa barbacoa, pero es barato de comprar, bueno para el medio ambiente e increíblemente versátil. Si necesitas más convencimiento, aquí tienes 15 formas de utilizar esa jarra de vinagre, tanto en la cocina como en casa.