Como hacer bebidas alcoholicas

Recetas de bebidas alcohólicas

El primer acto de cualquier cena pertenece por derecho propio al cóctel, al igual que el primer momento de reposo tras una larga jornada. Con más de dos siglos de historia, el cóctel es todo un arte. Aquí le mostraremos lo básico: cómo equipar su bar, el equivalente en bebidas a una despensa bien surtida, y luego cómo utilizarlo para preparar cinco cócteles clásicos.

Parte de la diversión, y parte de la belleza, de servir cócteles es que cada bebida tiene un recipiente apropiado. Algunos están tan arraigados en la cultura de la bebida que han adoptado el nombre de la bebida que suelen contener (la copa de Martini, el vaso Collins). Esto es lo que necesitará.

Prácticamente todos los cócteles importantes se elaboran agitando el contenido sobre hielo en un vaso mezclador o agitándolo con hielo en una coctelera, para después colarlo en una copa de cóctel. He aquí cómo hacerlo bien.

El martini es el rey indiscutible de los cócteles, casi una categoría en sí mismo. Este icono helado, austero y totalmente alcohólico ha hechizado paladares e imaginaciones durante más de un siglo, en una medida a la que ninguna otra bebida puede siquiera aproximarse. La tendencia hacia los martinis más secos, con sólo trazas de vermut, comenzó después de la Segunda Guerra Mundial. (En la jerga del martini, «seco» significa menos vermut, «húmedo» significa más.) Ese estilo sigue siendo popular. Pero, gracias a Dios, en los últimos años los camareros han vuelto a acercar las proporciones a las dimensiones históricas, más húmedas. Un martini no es un martini sin el toque herbal del vermut; una proporción de 3 a 1 de ginebra por vermut debería satisfacer ambos gustos, siempre que el vermut sea de buena calidad y fresco.

¿Cómo se elaboran las bebidas alcohólicas?

El tipo de alcohol que contienen las bebidas alcohólicas que bebemos es una sustancia química llamada etanol. Para fabricar alcohol, hay que someter los cereales, las frutas o las verduras a un proceso llamado fermentación (cuando la levadura o las bacterias reaccionan con los azúcares de los alimentos; los subproductos son etanol y dióxido de carbono).

¿Cómo se fabrica el alcohol paso a paso?

Las etapas del proceso de producción de etanol consisten en moler el maíz hasta convertirlo en harina, licuarlo añadiendo agua y cocinándolo, descomponer el almidón en azúcar, utilizar levadura para fermentar el azúcar y convertirlo en etanol, destilar el etanol hirviéndolo y condensándolo para eliminar el agua residual y, por último, desnaturalizarlo para que …

¿Cómo se fabrica el vodka?

El vodka se compone principalmente de agua y etanol, pero a veces contiene trazas de impurezas y aromas. Tradicionalmente, se elabora destilando líquido de granos de cereales fermentados y patatas, desde que se introdujo en Europa en el siglo XVIII. Algunas marcas modernas utilizan maíz, caña de azúcar, frutas, miel y savia de arce como base.

Las mejores bebidas alcohólicas

Elizabeth Brownfield es escritora, editora e investigadora especializada en contenidos sobre alimentación, viajes, hogar y estilo de vida. Ha trabajado en las revistas Domino, Martha Stewart, Metropolitan Home y Every Day with Rachael Ray, y fue editora digital sénior en Food Network.

Preparar bebidas combinadas en casa es fácil, y aprender a hacerlo puede ahorrar bastante dinero. Tampoco hace falta gastarse una fortuna en equipar el bar de casa. Con sólo unos pocos elementos esenciales y algunas recetas básicas, cualquiera puede preparar una buena variedad de cócteles rápidos y fáciles. Incluso puede sorprenderte que algunas de las bebidas más baratas estén entre las más populares del bar, y cada una de ellas puede adaptarse a los ingredientes que tengas a mano.

Recetas de combinados con vodka

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La cervecería más antigua verificable se ha encontrado en un enterramiento prehistórico en una cueva cerca de Haifa, en el actual Israel. Los investigadores han hallado restos de cerveza de 13.000 años de antigüedad que, según creen, podría haberse utilizado en festines rituales para honrar a los muertos. Los restos de un alcohol a base de trigo y cebada se hallaron en morteros de piedra tallados en el suelo de la cueva[4]. Algunos han propuesto que las bebidas alcohólicas son anteriores a la agricultura y que fue el deseo de consumirlas lo que condujo a la agricultura y la civilización[5][6].

Ya en el año 7000 a.C., el análisis químico de jarras de la aldea neolítica de Jiahu, en la provincia de Henan, al norte de China, reveló restos de una bebida fermentada mixta. Según un estudio publicado en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias[7] en diciembre de 2004,[8] el análisis químico de los residuos confirmó que en los años 7000-6650 a.C. se producía una bebida fermentada a base de uvas, bayas de espino, miel y arroz[9][10].

Lista de bebidas alcohólicas

ResumenAntecedentesHasta ahora, las bebidas alcohólicas tradicionales (TAB) sólo han recibido una atención marginal por parte de investigadores y etnobotánicos, especialmente en Italia. Este trabajo se centra en las TAB de origen vegetal del Alto Valle del Reno, una zona montañosa situada en la frontera entre las regiones de Toscana y Emilia-Romaña. Los objetivos de nuestro estudio eran documentar el conocimiento local sobre los TAB y analizar y discutir la distribución del conocimiento relacionado dentro de las comunidades investigadas.MétodosLos datos de campo se recogieron mediante entrevistas semiestructuradas. La importancia relativa de cada especie vegetal utilizada para preparar TAB se evaluó calculando un Índice de Valor de Uso general (UV

potencial). Se realizó un análisis multivariado para comparar los ingredientes de las recetas registradas en el Alto Valle del Reno con los reportados para áreas vecinas.ResultadosSe registraron 46 especies de plantas, pertenecientes a 20 familias. Rosaceae fue la familia más significativa (98 citas, 19 especies), seguida de Rutaceae (15, 3) y Lamiaceae (12, 4). La especie más importante fue Prunus cerasus L. (UV

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